Review Pelanggan untuk The Holyribs

This is the first time I went to this neighborhood and apparently there's quite many restaurants nearby. Salah satunya adalah The Holyribs. Ini merupakan restoran yang berasal dari grupnya Holycow Steakhouse. Semoga makanannya enak karena Holycow dan Loobie Lobster punya reputasi yang bagus dalam hal tersebut.

Faktanya adalah saya datang jam 16.30 dan tempat tersebut masih tutup. Dalam hari libur, restoran ini buka jam 11.00 - 15.00 dan 17.00 - 22.00. Jam saya tiba itu di antara kedua jam buka itu. Dayum !! Terpaksa saya dan teman-teman saya menunggu di mobil yang diparkir tepat di depan restorannya. Ketika jam menunjukkan pukul 17.00, restoran telah buka dan kami jadi pelanggan pertama yang masuk (lihat foto, masih kosong restorannya). 

Fakta lainnya adalah, di dalam itu ternyata tidak luas. Tidak luas bukan berarti sumpek ya. Penataan meja dan kursi masih terbilang bagus karena tidak saling berdekatan. Rustic, yet simple and cozy interior. Didominasi dengan warna cokelat serta elemen kayu. Saya memang kurang ahli menjelaskan tema desain, but I do like this one. 

Ribs di sini berasal dari sapi, bukan babi. Jadi ukurannya bakalan besar-besar. Saya memesan 450gr Wagyu Back Ribs. Satu porsi ribs sudah termasuk dua side dish, yaitu pilihan dari mashed potato atau french fries dan coleslaw. Saya milih yang french fries. Kesan pertama saat piring ditaruh di depan saya : WOW PORSINYA BESAR BANGET !! Saya saja ragu bisa menghabiskan semua, tapi untungnya sudah sepakat untuk sharing berdua jadi ga mungkin tersisakan. Namanya juga iga dari sapi, jadi tulangnya besar. Dagingnya juga banyak loh, terus mudah copot pula dari tulangnya. Bumbu yang melumuri daging tersebut rasanya enak pakai banget. Manis asin gitu seperti bumbu bbq. Tekstur daging sangat empuk dan juicy. Ya walau pun ada lemaknya sedikit, tapi tidak apa. Dia juga sediakan saus untuk dipping. Saya sih gak pakai soalnya rasanya manis dan sebenarnya dagingnya sendiri sudah flavorful. French fries pas banget kematangannya, di bagian luar tidak terlalu garing. Bener-bener cengli banget !!

Teman saya ada yang pesan dessert saja, yaitu Apple Tart dan Decadent Brownies. Dua-duanya dipakein satu scoop es krim. Mereka tidak hanya lihai mengolah daging, tetapi dessert nya pun juga dieksekusi dengan sangat baik. Kematangan tart pas, apel di dalamnya tidak keras. Rasanya seimbang. Yang brownies juga recommended banget. Kaya akan rasa cokelat dan teksturnya sedikit padat. 

Overall, value for price is extremely great. Untuk porsi sekian besarnya dan harga yang tidak terlalu tinggi, sepadan banget deh. Really recommended for those who really like ribs and huge portion dishes !!