Review Pelanggan untuk The Holyribs

To be honest, saya memang paling suka makan bagian ribs karena biasanya bagian iga yang dagingnya paling empuk, ngga perlu banyak effort buat ngunyah. Sesuai namanya, Holyribs ini masi satu grup under chef Alit along with Holycow. Dan tentu aja andalannya ya ngga lain ribsnya.
Kali ini saya cobain yang Short Ribs dan Back Ribs. Untuk yang Short beratnya 500gr, tulangnya 1 besar dan tebal tapi dagingnya udah kepisah gitu sih dari dagingnya. Komposisi lemaknya lumayan banyak ya, hati-hati buat yang kolestrol. Nah kalau yang Back Ribs beratnya 1 kilo tapi tulangnya 4, lebih kecil ukuran tulangnya daripada yang short. Yang ini lemaknya lebih sedikit jadi lebih aman dan lebih banyak dagingnya juga.
They only provide 1 sauce, taste like BBQ sauce. Teksturnya lumayan cair tapi rasanya enak, cocok buat cocolan daging iga. Sedangkan untuk side dishnya ada pilihan kentang (either fried or mashed) dan coleslaw. Kentangnya lebih suka yang digoreng sih, mashednya biasa aja. Coleslawnya okelah, ngga terlalu bau sayur. Cobain Onion Ringnya buat appetizer, enak juga bikin nagih makannya garing-garing.
Secara keseluruhan sih saya puas dan suka sama makanan di sini. Harganya juga masih reasonable banget sesuai dengan konsep-konsep restaurant Chef Alit yang lain.