nah ini tipe pempek sumatra banget.. tipe pempek palembang yang ga alot gitu pas dikunyah, agak garing lembut, dan gak amis.. enak sih menurut ak ya.. nah yg ak cobain yg kapal layar ini dibuat seperti kapal layar gitu dan tengahnya dikasih keju Mozarella yang lumer karna dibakar.. perpaduannya enak lho.. cuma sayang cuka nya kurang medok pekat..