Kedatangan saya ke Sushi Go kali ini benar-benar kebetulan. Saat itu, saya sedang jalan-jalan santai di PIK Avenue bersama teman, dan tiba-tiba kami ingat bahwa beberapa hari yang lalu sempat merencanakan untuk makan sushi. Rencana yang semula hanya sekadar angan-angan itu akhirnya terlaksana di hari yang menyenangkan ini.
Saat pertama kali tiba, kami disambut dengan senyum ramah dari pelayan yang dengan cepat menanyakan tempat duduk untuk berapa orang. Kami pun memilih duduk di depan meja berputar, dan saya mulai memerhatikan berbagai hidangan yang berputar di depan mata.
Di antara beragam pilihan di meja berputar, saya melihat lebih banyak menu seperti mentai dan kani sushi. Di setiap meja juga sudah disediakan QR code untuk mengakses daftar menu lengkap, yang membuat saya semakin penasaran untuk melihat apa saja yang bisa saya coba di sini.
Ketika memindai menu, mata saya langsung tertarik pada Maguro sushi dan Salmon sashimi yang terlihat segar dan menggoda.
Saya memutuskan untuk memesannya meskipun tau harus menunggu sedikit lebih lama, karena hidangan ini tidak ada di meja berputar. Setelah sekitar sepuluh menit, akhirnya Salmon sashimi yang saya pesan datang. Saat itu, saya bisa melihat bagaimana potongan sashimi yang segar, dingin, dan bersinar di atas piring seakan memanggil untuk segera disantap.
Tekstur sashimi itu begitu lembut, hampir seperti jelly. Saat potongan pertama menyentuh lidah, saya merasakan sensasi unik yang tidak bisa digambarkan dengan satu kata. Tanpa campuran bumbu tambahan, sashimi ini sendiri tidak memiliki rasa yang kuat—tidak manis, tidak gurih, tidak asin, tidak asam—tetapi ada kesegaran murni yang justru memikat. Dan yang paling penting, meskipun disajikan mentah, tidak ada aroma amis yang mengganggu.
Sekian
Terima kasih
