Mad Cow Wine & Grill

Mac Cow adalah restoran steak milik Accor. Ada beberapa cabang, salah satunya di Pullman Bandung.

Pilihan menu tergolong tidak terlalu banyak untuk ukuran restoran steak, tapi saya rasa pilihan yang ada sudah cukup. 

Organic Lembang Kale Salad (9/10)
Ga tau ya apakah kale yang digunakan beneran dari Lembang atau tidak, tapi saladnya jauh dari kata biasa. Meski isinya tampak pasaran (diluar kale), salad dressing yang terbuat dari jeruk yuzu memberikan rasa asam yang unik. 
 
Maddie's Minestrone (3/10)
Sup tomat dengan potongan pasta. Keliatannya enak bukan? Tapi rasanya tidak seindah penampilannya.
Rasanya terasa aneh dan kurang bumbu. Walaupun tampak kentara menggunakan tomat, rasa tomat agak samar. Basil oil justru yang paling terasa di lidah, namun meninggalkan aftertaste pahit.

Bamboo Lobster Bisque (9,5/10)
Sup ini berisi potongan lobster dengan ukuran yang kecil. Tak perlu susah payah dipotong lagi karena sudah dikupas dari cangkangnya. Jumlah lobster di dalam sup tidak terlalu banyak.
Meski menggunakan santan, menu berhasil diolah menjadi seperti sup krim yang dibuat menggunakan krim. Terdapat rasa manis karena menggunakan air rebusan seafood.
Dibandingkan dengan Maddie's Minestrone, menu ini jauh lebih enak.

Tenderloin (10/10)
Menu ini cukup beruntung karena tidak diberi taburan garam. Rasanya sangat enak karena rasanya tidak terganggu oleh garam.

Rib Eye dan Flank Steak (7,5/10)
Penyakitnya sama, kebanyakan taburan garam. Amat disayangkan, citarasa daging yang aslinya sudah bagus terganggu dengan taburan garam yang terlalu banyak.

Grilled Bamboo Lobster Thermidore (9/10)
Basically lobster dimasak dengan saus putih. Sausnya creamy dan gurih. Ada rasa smokey karena permukaan luar dikasih api sebelum dihidangkan. Hasilnya ada rasa smokey yang khas. Tanpa saus pun tetap enak.
Sayangnya sausnya dituang di cangkangnya. Pada bagian tertentu agak sulit mengambil sausnya.

Di Mad Cow, side dish dan saus dikenakan biaya terpisah dari steak. 

Creamy Spinach (9/10)
Bayam diolah dengan krim. Krimnya tidak terlalu banyak jadi tidak bikin eneg.

Cauliflower & Broccoli Morunay Granted (9/10)
Sebenarnya ini adalah baked cauliflower & broccoli dengan topping melted cheese. Untungnya tidak terlalu asin.

Mashed Potato (7,5/10)
Sempat terkejut mendapati mashed potato diberi topping keju. Endingnya mashed potato menjadi terlalu asin.

Truffle Fries (9/10)
Walaupun judulnya menggunakan truffle oil, kentang goreng sebenarnya dihidangkan dengan taburan keju parmersan.
Porsi truffle oilnya tidak berlebihan.

Ada tiga saus yang dipesan, yaitu Wild Mushroom Sauce, Chimicuri Sauce dan Pure Beef Jus.

Wild Mushroom Sauce (10/10)
Tidak diketahui apakah menggunakan jamur liar sungguhan atau jamur biasa, namun rasanya enak. Ada rasa gurih dari jamur.

Chimicuri (10/10)
Rasanya asam segar, cocok untuk menyeimbangkan rasa daging.

Pure Beef Jus (10/10)
Saus rasa beef juice. Rasanya gurih dari daging sapi dan cenderung asin.

Satu hal yang saya perhatikan, tampaknya Mad Cow sangat suka menaburkan keju ke side dish. Entah mengapa keberadaan keju tidak disebutkan di beberapa menu. Kalo tidak nanya mungkin bisa tidak tahu.

Mohon maaf tidak semua foto diupload karena keterbatasan slot.