Kue sus merupakan kue berbentuk bundar berongga yang diberi isian vla atau custard. Di Perancis, kue ini disebut choux karena bentuknya yang seperti kol atau kubis. Meski sekarang telah banyak bermunculan kue-kue baru yang lebih viral, tapi tampaknya kue soes masih mampu bertahan. Salah satu toko pastry yang khusus ngejual kue ini adalah Soes Merdeka. Tempat yang cukup legendaris ini berada di Jalan Margonda Raya tepat di lampu merah Juanda. Kerapihan dan kebersihan toko ini masih terjaga dengan baik. Rak-rak berisi aneka soes pun tersusun dengan rapi.
Soes Stick Mini Cheese (Rp.25.000,-) bentuk soes ini kecil-kecil panjang dan tanpa isian apapun. Teksturnya renyah dengan rongga-rongga yang membuatnya jadi krenyes-krenyes saat dikunyah. Rasa kejunya berasa, jadi lebih ke asin gurih gitu. Choco Polo (Rp.25.000,-) kalo sebelumnya lebih asin gurih, yang ini justru lebih manis. Bentuknya bulat dengan bolongan ditengah seperti donat versi mini. Teksturnya lebih renyah dari soes keju dan komponen coklatnya sangat berasa. Tapi bukan coklat yang seperti coklat batangan yang manis dan milky itu lho ya, justru lebih ke coklat masak yang dark.
Cheese Pie (Rp.22.500,-) cemilan yang ini berbentuk kotak persegi mirip pastry dalam bentuk mini. Lapisan demi lapisan adonan memberikan sensasi renyah bercita rasa butter yang gurih serta manis, sehingga mengingatkan saya akan butter croissant. Selain aneka cemilan berbentuk soes, disini pun menjual sajian manis lain seperti salah satunya adalah Hot Mix Pisang Bolen Mini (Rp.18.000,-) berisi 6 buah pisang bolen dua rasa yaitu coklat dan keju dengan ukuran kecil. Teksturnya empuk, isinya manis, paduan coklat dan kejunya pas dilidah...
Tanggal kunjungan: 31 Oktober 2020 Harga per orang: < Rp. 50.000
