Review Pelanggan untuk D' Bollywood

Beda dengan kebanyakan orang Indonesia, saya suka masakan India meski enggak bisa sering-sering juga makan, karena rata-rata bumbunya terlalu pekat. Namun belum ada masakan India yang mengesankan saya, termasuk pernah saya icip di hotel berbintang sampai di resto yang ngetop itu di Bali. Sampai akhirnya tahu soal D’Bollywood, dan ingin balik lagi! 

D’Bollywood menawarkan masakan khas India Utara, yang bumbunya tidak sepekat masakan wilayah Selatan. So semua pesanan saya dan teman-teman dengan gampang masuk lidah saya—kecuali yang berbahan dasar kambing, karena saya memang enggak suka kambing, personal taste. Boleh banget minta rekomendasi para stafnya sebelum memesan. Kalau boleh saya rekomendasikan nih, yang wajib banget dipesan adalah chicken malai tikka (69 ribu) dan naan atau roti pipih panggang—kami mencoba cheese naan (29 ribu) dan garlic naan (22 ribu). 

Chicken malai tikka adalah potongan besar daging paha ayam atas tanpa tulang yang dimarinasi, terhidang menyerupai satai dengan tusuk satai besi di atas tungku arang untuk menjaga kehangatan dan aroma bakarnya. Chicken malai tikka ini lembut, daging ayamnya sangat juicy dengan rasa campuran gurih dan manis. Sayang saya dan teman-teman berencana pesan makanan lain, kalau enggak, mau lagi deh. 

Naan bisa dinikmati sebagai makanan pembuka, camilan, atau bahkan pengganti nasi. Karena dipanggang dengan oven tandoori, teksturnya sedikit lebih kering dan tidak seberminyak roti canai. Cheese naan (29 ribu) mungkin lebih cocok untuk selera banyak orang, tapi garlic naan (22 ribu) juga enak kok. Aroma bawang putihnya tidak menusuk, malah bikin naan ini terasa gurih. Selain dua rasa itu, ada pula plain naan dan butter naan. 

Nah naan ini bisa disantap bareng chicken malai tikka juga masakan ayam pesanan kami berikutnya, butter chicken (109 ribu). Bisa dengan cara membungkus potongan ayam di dalam naan atau cukup menyapukan naan ke kuah butter chicken. Butter chicken sendiri terhidang dengan kuah kemerahan yang kental. Ada sedikit rasa pedas tapi tidak menggigit. 

Seperti saya bilang di atas, saya tidak makan kambing. Tapi saya sempat icip mutton biryani (144 ribu), nasi biryaninya saja tanpa daging kambingnya. Mutton biryani ini hadir dengan potongan daging kambing yang berlimpah, porsinya bahkan cukup untuk berdua atau bertiga. Kata teman-teman saya, daging kambingnya enggak berbau. Nasinya sendiri aromatik banget. Teman-teman juga memuji mutton curry (144 ribu) yang daging kambingnya empuk. 

Oh ya kalau belum familier dengan masakan India dan sekadar ingin icip, ada paket makanan termasuk untuk vegetarian. Tinggal pilih mau dengan makanan pokok berupa nasi putih, nasi biryani, atau plain naan, untuk yang vegetarian lauknya terdiri dari fried potato dan kari vegetarian/daal sementara yang nonvegetarian berupa 2 potong chicken lollipop/telur rebus dan kari nonvegetarian dengan lentil. Harga paket ini ada di kisaran 30-40 ribu rupiah dan sudah termasuk segelas air mineral.

Jangan tinggalkan tempat tanpa icip lassi atau susu fermentasi khas India, juga masala chai (32 ribu). Saya lebih suka sweet lassi (45 ribu) daripada mango lassi (50 ribu), karena rasa asam khas yoghurt bikin minuman ini segar banget. Sementara mango lassi, karena tambahan rasa mangga, rasanya lebih lembut. Nah masala chai, campuran teh, susu, dan rempah, pas nih dicicipi di musim hujan ini. 

Satu lagi, coba deh gajar halwa (59 ribu). Stafnya memberi tahu ini camilan manis yang terbuat dari wortel parut yang diolah dengan susu dan rempah, namun tetap saja awalnya tidak ada bayangan seperti apa bentuk dan rasanya. Ternyata terhidang dalam bentuk hati yang unyu dan surprised, rasanya manis legit! Rasa wortel tak tersisa sama sekali meski itulah bahan baku utamanya. 

Surprised memang rasa hidangan penutup khas India cocok saja buat selera kami. Kheer (34 ribu), semacam puding nasi dengan campuran aneka rempah termasuk safron, wangi dan teksturnya lembut. Jalebi, tepung fermentasi yang digoreng dan dicelup ke dalam gula, sepintas rasanya mengingatkan pada gulali tradisional dan porsinya banyak untuk harga 39 ribu. Yang agak unik adalah gulab jamun (42 ribu), yang hadir diiringi alas es krim vanila. Gulab jamun sendiri adalah bola-bola dari dadih sus dan kapulaga, yang digoreng kemudian dicelup ke dalam gula merah cair, sehingga warnanya agak kemerahan. Nah karena ada campuran kapulaga itu, ada sedikit sensasi hangat pada gulab jamun. Justru semakin enak ketika disendok bersama es krim. Yum! 

Oh ya kalau ingin bersantap diiringi live music, datanglah malam hari. Setiap Jumat-Sabtu bahkan ada penampilan penyanyi lokal melantunkan lagu-lagu India.