Review Pelanggan untuk Huang Noodle Bar

Sebelumnya pernah mencoba bakmi yang satu ini pas masih di cabang Muara Karang. Ternyata sekarang buka di daerah Kota yang lebih deket rumah, jadinya aku pesan via ojol.

Yang dicoba :

1. Bakmi Sp. Huang (IDR68k)

Seporsi berisi bakmi keriting dengan isian babi charsiu, babi kecap, bakso goreng, ayam kecap, babi panggang, pork ham dan sate babi. Isiannya beneran penuh dan super banyak.

Tekstur bakmi keritingnya pas, tidak kelembekan atau terlalu alot. Bakmienya juga nggak kering pas sampai di rumahku yang jarakmya kira-kira 10-15 menit. Sebenarnya rasa bumbu bakminya enak serta cenderung asin gurih, namun minyaknya terlalu banyak. Bahkan ada topping yang sampai terendam banyak minyak. Sebaiknya kuantitas minyak sedikit dikurangi.

Umumnya charsiu berwarna merah atau setidaknya pink (kalau pakai pewarna makanan). Di foto menu pun charsiunya berwarna kemerahan. Namun charsiu di sini malah tidak ada warna kemerahan sama sekali. Warnanya coklat muda dan aku berpikir apakah lupa membalur dengan bumbu angkak dan bumbu lainnya yang membuat warnanya kemerahan?

Selain itu babi charsiunya juga sangat berbau. Sejauh pengalamanku menikmati babi di berbagai tempat, tidak semua babi berbau tajam. Ada juga yang bahkan malah wangi. Kebetulan aku kurang suka babi yang berbau dan sejujurnya aku tidak bisa menghabiskan charsiu ini. Berhubung merasa sayang menyiakan makanan, endingnya aku share ke kucing-kucing di rumahku. Beberapa ada yang suka.

Untungnya rasa bakso gorengnya yang cukup enak dan tidak terlalu meaty dengan kulit yang gurih merupakan salah satu penyelamat rasa. Selain itu pork baconnya juga berpotongan tebal dan empuk serta gurih. Pork baconnya beneran enak banget.

Ayam kecapnya juga enak. Potongannya lumayan besar dengan rasa kecap yang meresap sehingga cenderung manis gurih.

Babi panggangnya sedikit beraroma meski tidak setajam charsiu, namun rasanya cukup enak. Kulitnya renyah dan gurih dengan daging yang dominan lemak.

Overall, sepertinya rasa charsiu pun perlu diperbaiki. Seandainya babinya tidak terlalu beraroma tajam akan lebih lezat.