Review Pelanggan untuk Jia Dining - Hotel Shangri-La Jakarta

Tadinya sebelum JIA ini buka saya sempat sedih karena resto favorit keluarga dari jaman dulu - Shang Palace tutup, tapi begitu datang ke JIA langsung terhibur karena ternyata tempat ini sudah berubah interiornya menjadi lebih elegant, cantik dan modern. Masih ada beberapa profil tembok yang menyerupai pintu gerbang lama dari Shang Palace yang terlihat tetap ada tetapi berubah warna, ini masih dipertahankan dengan sebagai interior di resto Fine dining ini.

Yang menarik di JIA adalah ada sebuah ruangan kaca yang di dalamnya ada oven khusus untuk memanggang Peking duck. Ovennya sangat modern dan kita bisa melihat proses pembuatan bebek panggangnya, dan disini juga ada tempat display bebek yang sudah selesai dipanggang.

Saya dan teman teman memesan makanan yang cukup lengkap dari mulai appetizer sampai dessert. Berikut menu yang kami pilih : 

Appetizer 
*Crispy fried beef in honey sauce (58k) – ini seperti dendeng yang tipis dan crispy banget. Menu ini disiram dengan honey sauce rasanya enak banget, recommended. 
*Crispy Salmon skin with spicy salt (48k) – kerupuk kulit ikan salmon ini juga crispy dan rasanya juga sangat gurih, porsinya juga cukup banyak, recommended. 

Dimsum 

Dimsum di JIA ada beberapa macam : Premium Dimsum , Steam dimsum, Xia long Bao, Pan Fried , Deep Fried , Baked dimsum dan Steamed rice roll dimsum. Kami pesan : 

*Chicken feet (28k) – ceker ayamnya enak, bumbunya sangat meresap dan daging cekernya mudah sekali terlepas dari tulang2nya . Hoisin saucenya juga enak dan tasty, recommended. 

*Steamed custard buns with salted egg yolks (32k) – Bapao dengan custard telor asin ini tampil dengan warna orange dan bentuk yang cute banget kalau dilihat atasnya seperti ada sepasang mata. Jadi kalau mau posting yang lucu di IG, bapaonya jangan dibelah. Lebih baik ditusuk di bagian tengah, jadi custardnya akan meleleh keluar. Favorit banget deh, bukan hanya cute tapi rasanya juga enak banget. Bapaonya empuk dan custard telor asinnya juga enak banget. Recommended. 

*Steamed seafood dumpling with crab meat and tobiko (35k) - kulit dumplingnya bagus tidak mudah robek. Untuk rasa enak banget, isian kepitingnya juga terasa fresh dan enak. Tobiko yang ada di bagian luarnya juga menambah citarasa. Enak banget 

*Deep Fried Wonton with Crab Meat and Mayonaise (38k) - Pangsit goreng ini benar2 ok banget, garingnya pas, isiannya juga enak dan tidak berminyak. Mayonaise dan tobiko tidak hanya sebagai topping tapi sangat memperkaya rasa benar2 enak dan recommended. 

*Steamed rice roll with crispy shrimp (32k) – Baru sekali deh lihat chang fen / cheong fan secantik ini. Warnanya yang kemerahan benar2 menggugah selera. Rasanya juga luar biasa enaknnya, sayur pokchaynya juga enak banget dan manis. The best cheong fan in town banget nih versi saya…Recommended. 

Menu lainnya :  
*La Mian Noodle soup with shredded roasted duck and vegetables (68k) – tekstur lamiannya bagus tidak keras dan tidak terlalu lembek. Karena homemade, lamiannya terasa fresh. Untuk kuahnya cukup tasty untuk makanan tanpa msg. Roast ducknya juga enak. Saya penasaran dengan yang beef deh, next time pasti akan pesan beefnya. 

* Si Chuan Dandan La Mian Noodle soup with pork (68k) – La mian dengan minced pork ini porsinya cukup banyak. La Miannya fresh teksturnya juga bagus, minced porknya enak. Saya kebetulan tidak begitu suka pork tapi di menu ini ok juga. Kuahnya terasa agak seperti curry yang mild, saya pribadi kurang begitu suka. 

*Pan Fried Australian Beef Strip tenderloin with sliced garlic in BBQ sauce (138k) – Menu ini terlihat simple tapi ini enak banget, daging sapinya super empuk, very well marinated, BBQ saucenya juga enak, bahkan irisan bawang putihnya saja enak banget. Recommended. 

* Wok-fried assorted mushrooms with vegetables (65k) – tumis jamur enoki, shiitake dengan paprika merah dan hijau, asparagus. Meskipun simple tapi rasanya enak banget, semuanya fresh dan tasty. Recommended. 

*Signature Peking duck whole (398 k) -
Untuk menu ini lebih baik kita pre order, karena butuh kira2 45 menit untuk mempersiapkan Peking duck. Ketika memesan menu ini kita ditanyakan pilihan menu untuk Second way. Second way ini adalah sisa dari duck meat yang dipotong2 ada duck meat dan ada juga duck bones. Jadi ada beberapa pilihan menu yang bisa kita pilih.

Setelah selesai dipanggang signature Peking duck ini diantar sendiri oleh Chefnya ke meja dan langsung dipotong2 di hadapan kita. Aroma bebek ini harum sekali dan sangat menggoda. Setelah selesai dipotong2 dan ditata rapi oleh Chef, barulah disajikan kembali lengkap dengan kulit lumpianya dan sayuran dan plum sauce. Bebeknya sendiri kulitnya sangat crispy dan daging bebeknya sangat empuk, tasty, well marinated. Sausnya juga luar biasa enaknya. Recommended.

Potongan daging dan tulang yang tersisa dimasak untuk menu Second way. Untuk pilihan second way kami memilih duck meatnya dimasak Wok-fried with black pepper sauce. Ini porsi mienya cukup besar bisa sharing untuk 3 - 4 orang. Bentuk mienya gepeng, dengan ukuran mie yang standard. Mie ini homemade jadi sangat fresh dan tasty. Mie goreng bebek terenak yang pernah saya coba di hotel. Recommended. 

Dessert  

*Mini egg tart (32k) – suka banget menu ini dari jamannya Shang Palace, rasanya enak, rasa manis dan asinnya juga balance. Custardnya tidak terlalu manis. 

*Sesame ball (32k) – ini juga pernah saya coba waktu di Shang Palace, gorengan dengan isi redbean dan dibalut dengan biji wijen putih dan hitam…favorit banget, recommended. 

*Chilled Mango pudding (45k) – Pudding mangga ini enak sekali, rasanya sangat natural dan mewah. Di atasnya digarnish dengan potongan strawberry, raspberry dan blueberry, waah ini perfect dessert banget deh. Recommended. 

*Chilled Durian pancake (45k) - Ini juga enak banget creamnya pas, sangat natural terasa tanpa pengawet. Bau duriannya juga samar2. One the best durian pancake… pencinta durian pancake harus cobain… enak banget dan bikin nagih, recommended. 

*Deep fried swan with almond sauce (32k) – Dessert yang satu ini tampil sangat instagenic dengan berbentuk angsa yang disajikan dipiring biru, seolah2 angsanya lagi berenang di kolam. Lapisan pastrynya cukup renyah, tapi bagian bentuk lehernya tidak garing.Rasanya begitu tidak manis dan almond saucenya juga enak.

Untuk minuman kami pilih Chinese tea untuk sharing. Teanya enak, mewah dan sangat mild. Chinese Tea selalu menjadi pilihan yang saya saat menyantap Chinese Food.

Tempat ini benar benar recommended untuk para pencinta Chinese food terutama pencinta peking duck dan dimsum. Saya dan teman2 yang lain pasti akan kembali lagi dengan keluarga masing2.