Review Pelanggan untuk Kilo Kitchen

Jadi ceritanya pada tanggal 28 November 2019 lalu berkesempatan menikmati exclusive dining experience hasil kerja sama Kilo Kitchen Jakarta dengan Jakarta Culinary Movement yang menghadirkan makan malam set menu eksklusif nan mewah kolaborasi dari 5 chef handal dari Kilo Kitchen Jakarta, TWG Tea, Savior of Pakubuwono, Altitude Grill, dan chef dari Batiqa.

Seiring dengan atmosfer Kilo Kitchen Jakarta yang sangat modern dan nyaman cocok juga dijadikan tempat bersosialisasi pada saat after hours. Ambiance is so great.

Nah berikut rincian course per coursenya:
- Amuse Bouche - The Egg Nest yang merupakan sajian creamy foei gras di dalam cangkang telur yang lezatos banget apalagi disajikan dengan mixed berries compoted di bawahnya untuk tendangan rasa manis asam serta brioche buat rotinya pas dimakan. Presentasi menawan, rasa ga ada lawan. Yummy!

- Beef Tartare Bumbu Reuceuh, merupakan sajian daging sapi impor yang dicacah menjadi empuk dan juicy dengan paduan telur dan bumbu2 khas Indonesia yang sampai meresap ke dalam dagingnya juga. Di atasnya makin cantik dengan tambahan potato gaufrette It was also impressive. Wow!

- Sous Vide Octopus, tentakel gurita yang disajikan bersama saus colo colo khas Ambon serta bumbu menyegarkan lainnya yang bikin rasanya eksotis, meski ada bagian guritanya yang agak alot tapi ada juga yag udah empuk, tapi okelah.

- Ayam Lado Hijau, ini juga juara, daging ayam bagian dada yang diisi dengan duan singkong dengan bumbu lado yang tasty dan agak sedikit spicy juga. Berasa banget bumbu khas Minangnya, dikasih twist sedikit dengan pumpkin puree biar lebih thick teksturnya.

- Aburi Spicy Salmon, ini juga mantap. Daging salmon empuk yang lapisan atasnya crusted garing dengan quinoa, lalu basednya ada semacam risotto dari peas, dan ada apelnya juga. Kombinasinya enak sih, apalagi di atasnya ada semacam cracker garing dari kulit ikan salmon.

- The Chocolate Symphony, suatu mahakarya dessert yang dahsyat. Datang pertama berupa bola sphere cokelat lalu dituang nitrogen dan dipecahkan dan di dalamnya berisi lelehan cokelat cokelat dan cokelat dengan berbagai isian campur dari berry-berry beserta sausnya. Surga dunia penggila cokelat ini mah. So guilty pleasure.

Untuk keseluruhan experience ini sih mantap banget, mostly enak dan aku enjoy makannya. Katanya tiap berapa bulan Kilo Kitchen Jakarta juga akan terus mengadakan dinner eksklusif macam begini dengan chef2 lain yang akan diundang. Jadi penasaran deh dengan event selanjutnya, dan penasaran juga dengan rasa dari menu2 reguler mereka.