Review Pelanggan untuk Liberte

Pemberhentian terakhir dalam rangkaian acara gathering PergiKuliner edisi November. Sudah cukup dengan appetizer sama main course, saatnya dessert !! Liberte ini lokasinya berada di dalam department store di Pasific Place. Mesti cari secara seksama buat nemuin ini resto.

So basically, saya datang be10 dan banyak sekali kaum hawa jadi dessert yang dipesan lumayan banyak. Oke here goes :

- Mille Feuille. Puff pastry nya krenyes. Lalu isiannya berupa vanilla chantilly dan ada juga selai stroberi. Rasanya sangat seimbang, chantilly tidak terlalu manis dan digabung sama rasa asam segar dari selai stroberi, beh mantap. Tekstur keseluruhan bagus karena ada crunchy dan yang lembut juga.

- Tiramisu Cake. Mungkin karena saya jarang makan tiramisu kali ya. Menurut saya tiramisu di Liberte kurang enak.  Saya lupa kayak gimana detail rasanya soalnya tidak memorable :(

- Chocolate Eclair. Pastry nya menurut saya rada melempem, jadi lembek dan tidak crispy di bagian luarnya. Isiannya berupa choux cream cokelat yang lumayan enak, lembut, cokelatnya berasa dan seperti tidak menggunakan cokelat murahan. 

- Vanilla Eclair. Pastry nya sama persis dengan sebelumnya. Cuman yang ini isiannya ga enak soalnya ga halus dan banyak gumpalan. Udah gitu ga lembut jadinya kayak mashed potato. Selain itu, tidak wangi dan vanillanya kurang berasa.

- Chocolate Lava Cake. Texture-wise, di dalamnya spot on. Pas dipotong, cokelatnya lumer kemana-mana. Cuman sayang rasanya terlalu manis dan rasa cokelatnya seperti cokelat murahan. 

- Profiteroles. Satu piring ada 3 buah profiteroles. Untungnya pastry nya tidak selembek yang eclair. Isinya pakai es krim, bukan whipped cream atau pun choux cream. Secara keseluruhan, rasanya biasa saja dan tidak ada yang spesial.

- Creme Brulee. Tekstur di dalamnya sudah pas dengan selera saya, tapi karamelisasi di bagian atasnya mungkin bisa dilamain lagi soalnya warnanya rada pucat. Soal rasa, tingkat kemanisan masih oke di lidah.

- Vanilla Panna Cotta. Panna cotta nya sudah cukup lembut, kalo piringnya digoyangin panna cotta nya juga ikutan goyang. Tanda kalau teksturnya sempurna. Rasanya oke, masih kerasa vanillanya dan tidak terlalu manis. Hidangan ini disajikan dengan strawberry soup (?) yang bisa mengomplemen rasa manis dari panna cotta.

- Detox. Ini minuman sehat yang isinya terbuat dari timun, seledri, apel, dan melon. Rasanya segar dan tidak terlalu manis. Pas banget setelah makan yang manis-manis.

Overall, quite decent buat menyantap makanan penutup di Liberte. Ada beberapa dessert yang patut diacungi jempol karena lezat tetapi ada juga yang mengecewakan.