Lobo & Juno - Hotel The Ritz Carlton Mega Kuningan

Lobo merupakan salah satu restoran yang bertempat di Ritz Carlton Mega Kuningan yaitu, Lobo. Lobo di sini berfokus dalam menghidangakan menu – menu Eropa. Untuk tempatnya dapat kita jumpai dengan mudah, dari pintu masuk akan langsung terlihat signage di bagian kiri dan tinggal lurus ke dalam saja. Untuk tempat lumayan cukup luas dengan ambience yang elegan.


Welcome Bread 

Seperti biasa kalau makan di restoran di hotel atau fine dining, biasanya suka diberikan welcome bread. Welcome bread yang disediakan terdiri dari berbagai macam pilihan. Saya hanya mengambil satu macam. Sebenarnya saya tidak begitu suka dengan bread semacam ini karena teksturnya yang biasanya keras dan benar saja ketika akan digigit agak sedikit melawan tapi masih bisa dikunyah kok. Rasa dominan adalah asin gurih dan cukup enak kok. 


Maaf kalau menu yang ini saya kurang tahu namanya. Untuk yang disendok kalau tidak salah merupakan tofu foam dan rasa yang dominan adalah cheese. Rasa cheesenya cukup strong untuk saya. Yang ditengah dan disajikan di dalam cangkir adalah soup dan pas dicoba lagi-lagi rasa yang dominan adalah keju. Yah mungkin kalian yang membaca menganggap orang aneh mana yang tidak suka keju. Tapi saya memang salah satunya di antara orang-orang aneh tersebut XD Terakhir ada mini baguette dengan topping tuna. Dari semuanya ini yang paling saya suka. 

Hokkaido Scallop 
Parmesan Crumble, Sauteed Pok Choy, Passion Fruit Dressing 

Sebelumnya pernah mencoba scallop yang alot dan tersangkut di gigi sewaktu digigit. Tapi, di sini scallopnya enak banget. Terdapat dua macam yang raw dan grill dan keduanya sama enaknya. Yang masih raw, teksturnya lembut dan tidak amis dan yang grill gampang sekali dipotong dan lembut sewaktu dikunyah. Pok choinya juga pas matangnya. Wajib banget pesan kalau kamu penyuka scallop. 

King Prawn Carpaccio
Kafir Leaf Oil, Peanut, Lime Cilantro Dressing 

Dish ini merupakan salah satu menu yang direkomendasikan di Lobo. King prawnnya enak dan terasa manis dari udangnya. Di atasnya terdapat caramelized pineapple. 

Foie Gras Tortellini 

Saya tuh paling anti dengan hati hewan apa pun itu. Makanya sedikit was-was pas tahu ada dish dari hati bebek. Pas dicobain ternyata enak, tortellininya kenyal dan foie grasnya enak dan ga bikin eneg atau benyek. Rasanya seperti memakan tortellini dengan salted egg sauce. Menu ini juga wajib untuk dicoba. 

Crispy Half Suckling Pig 
Apple Puree, Pineapple-lemongrass Puree, Suckling Pig Gravy 

Salah satu signature dish di Lobo. Dagingnya cukup empuk dan yang paling juara sih kulitnya tapi aku kurang begitu suka dengan lemak yang masih menempel di bawah kulitnya karena terasa greasy di tenggorokan. Potatonya enak dan empuk, seingata saya kalau tidak salah, dimasak menggunakan cumin dan bubuk curry. 

Mango Sorbet 

Mango Sorbetnya enak. Rasa mangganya terasa sekali tapi tidak terlalu manis. 

Live Painting 

Keren banget deh pembuatan dessert ini karena menggunakan cara molecular gastronomy dan dibuat langsung di hadapan customer pada saat dipesan. Dari semuanya, saya paling suka dengan coconut ice creamnya, enak.