Review Pelanggan untuk Olamita Gorontalo

Gorontalo merupakan salah satu provinsi termuda di Indonesia yang berada di pulau Sulawesi. Terkenal akan hasil lautnya, maka masakan khas daerah ini tak jauh dari ikan-ikanan. Pun demikian hal nya dengan aneka masakan dari Gorontalo, hampir semuanya berbahan dasar ikan.
Pertama dan satu-satunya restoran khas Gorontalo di Jakarta adalah Olamita. Lokasinya dibilangan Bukit Duri, Jakarta Selatan, tak jauh dari Stasiun Tebet. Olamita yang dalam bahasa Gorontalo berarti enak banget, menjadi sebuah doa dan harapan dari penamaan resto ini.
Konsep tempatnya merupakan restoran keluarga yang sederhana. Tak banyak ornamen yang menghias ruangan, hanya pada satu sisi dinding dipajang testimoni-testimoni dari para pengunjung yang pernah mampir kesini. Rata-rata komentar mereka sangat positif dan bilang kalau menu disini olamita jo alias enak banget. Berangkat dari testimoni tersebut, saya mencoba beberapa menu disini yaitu Ilahe, Binthebiluhuta, Pilitode Lobuyu dan Bilenthango.
Ilahe, merupakan sup ikan bening bercita rasa asam. Ikan yang digunakan adalah ikan bobara yang punya tekstur empuk dan padat. Kuah bening asam ini berasal dari beberapa bumbu dan rempah, antara lain dengu-dengu, belimbing sayur, bawang, cabe, jahe, kayu manis dan dedaunan. Kuahnya seger banget, ada asam, pedas dan asin. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Menu kedua ada Pilitode Lobuyu. Dalam bahasa Gorontalo, pilitode berarti santan dan lobuyu berarti cakalang, jadi menu ini merupakan ikan cakalang asap yang diberi kuah santan. Cita rasa kuah yang sangat pekat, membuat lidah terasa dihujani dengan sensasi asin gurih yang kompleks. Ngeblend dengan tekstur ikan cakalang yang empuk. Nyam nyam nyam.
Bilenthango atau ikan goreng bumbu sambal. Ikan yang digunakan merupakan ikan goropa atau kerapu, dengan tekstur empuk dan lembut. Dalam tahap penggorengan, hanya satu sisi ikan saja yang digoreng, jadi terasa garing dibagian bawah dan lembut dibagian atasnya. Bagian yang lembut itulah yang dilumuri bumbu rica yang pedas juga asam.
Terakhir saya cobain Binthebiluhuta. Menu ini merupakan sup jagung bening yang diberi bumbu rempah dan parutan kelapa. Rasa kuahnya begitu hangat, karena terdapat komponen rempah seperti lada dan kemangi. Cara makannya cukup unik, sup jagung ditaburi garam, sambal dan jeruk nipis sesaat sebelum disantap, agar rasanya tidak berubah. Sensasi saat menikmati sup ini adalah segar, hangat, sedikit asam dan ada kriuk-kriuk dari jagungnya. Meski terdapat parutan kelapa, tapi tidak membuat sajian ini tampil gurih. Olamita jo...