Review Pelanggan untuk Shabu Shabu Gen

Me and my friend were craving for Japanese Shabu Shabu, we decided to have Sunday lunch here at Shabu Shabu Gen, known as the best High End Japanese Shabu Shabu in town.

Kita mesen Shabu Shabu Gen Premium Japanese Beef Tasting Menu (IDR 1,850,000++ per pax). Di dalam menu tersebut akan mendapatkan:
1. Salad
2. Chawanmushi
3. A4 BMS 6-7 Kagoshima Beef (Sirloin & Ribeye)
4. A5 BMS 8-12 Kagoshima Beef (Sirloin & Ribeye)
5. A5 BMS 8-12 Hida Beef (Sirloin & Ribeye)
6. Vegetables
7. Ramen
8. Dessert
Meriah ya? 😁 Kita milih menu ini dengan tujuan biar bisa nyobain berbagai macam Premium Japanese Beef. Yuk mari dicobain satu per satu 😉

1. Salad
Lettuce, Lollo Rosso, Cherry Tomato, Shredded Carrot, and Sweet Corn, topped with Japanese Dressing.
Suka banget ngeliat perpaduan warnanya yang colorful. Fresh veggies dicampur dengan dressing yang asam. What a perfect dish to start our journey!

2. Chawanmushi
Japanese Egg Custard with Prawn, Chicken, and Shitake. Lovely!

Sebelum kita lanjut ke Japanese Premium Beef experience, mari kita kupas tuntas dulu Sauces, Condiments, dan Dashi (Japanese Broth).

**Sauces:
A. Ponzu
Campuran dari Katsuobushi, Vinegar, Black Pepper, dan Mirin. Berwarna hitam dengan rasa yang asin.
B. Yuzu
Campuran dari Japanese Lime, Orange, dan Vinegar. Berwarna bening dengan rasa yang asam.
C. Gomadare (Sesame Sauce)
Campuran dari Goma & Salt. Berwarna coklat muda dengan rasa yang manis. My favourite!

**Condiments:
A. Garlic
Cocok untuk campuran Gomadare.
B. Spring Onion
Cocok untuk campuran semua jenis Sauce diatas.
C. Momiji Oroshi (grated Daikon Radish and Red Chili Peppers)
Cocok untuk campuran Ponzu dan Yuzu.
D. Chili Oil
Cocok untuk campuran Gomadare.

**Dashi (Japanese Broth)
Kuah untuk Shabu Shabu yang merupakan campuran dari Katsuobushi, Seaweed, Sake, Mirin, Shoyu, Black Pepper, dan Salt.

3. A4 BMS 6-7 Kagoshima Beef (Sirloin & Ribeye)
Perbedaannya kalo Sirloin lemaknya lebih sedikit, kalo Ribeye lemaknya lebih banyak ada ditengah-tengah. Both Sirloin and Ribeye ASTAGA EMPUK BANGET ASTAGA ENAK BANGET OMG OMG OMG!

4. A5 BMS 8-12 Kagoshima Beef (Sirloin & Ribeye)
Kita masuk ke level yang lebih tinggi yaitu A5. ASTAGA LEBIH EMPUK LAGI DAN LEBIH ENAK LAGI! Warna dagingnya lebih cantik dan marblingnya lebih banyak dibanding yang A4. I just can't resist!

5. A5 BMS 8-12 Hida Beef (Sirloin & Ribeye)
Yang ini BEST OF THE BEST! The marbling is way too pretty, it really melts in my mouth! This is truly the definition of HEAVEN ON EARTH!

6. Vegetables
Watercress, Choy Sum, Chinese Gabbage, Lettuce, Leek, Shitake Mushroom, Enoki Mushroom, Oyster Mushroom, Japanese Tofu, and Kuzukiri (Glass Noodle).
Setelah super puas dengan pesta daging, selanjutnya kita akan pesta sayuran. Dashi (Japanese Broth) atau kuah Shabu yang tadinya masih polos, sekarang sudah bercampur dengan kaldu dari daging-daging yang sudah direbus tadi. Rasanya super gurih! Semua sayur dan mushroomnya import dan super fresh! Yang mau gw highlight adalah Japanese Tofu dan Kuzukiri, enak banget meleleh dimulut!

7. Ramen
Ramen asli dari Jepang yang super kenyal dan super enak! The best ramen I have ever had!

8. Dessert
A beautiful dessert in one plate consists of Pumpkin Ice Cream, Warabimochi, Azuki (Red Bean), and Yuzu Jelly. Semuanya enaaakkk! Pumpkin Ice Creamnya too good, Warabimochinya kenyal banget, Azukinya super tasty, Yuzu Jellynya asam segar! It is really a mouthwatering dessert to end my amazing food experience!

Thank you Shabu Shabu Gen for the excellent food and hospitality, special thanks to Mr. Adam for the super detail explanation of the dishes. I really really really had a fantastic lunch 😍😍😍