Kibo seperti biasa menjadi favorit saya dalam hal cheesecake. Kali ini saya mencoba yang varian strawberry cheesecake. Dari penampilan kuenya, sebenarnya dari semua kue Kibo ini yang paling cantik, karena di atasnya ada keju parut yang ikut dipanggang saat kue masuk oven. Rasanya juga enak seperti halnya varian Kibo lainnya. Selai stroberi memang cocok dipadu dengan cheesecake, menghasilkan kombinasi manis-asam-asin-gurih dengan proporsi yang pas di mulut dengan tekstur meleleh.