Review Pelanggan untuk Yuan

kenapa saya blg authentic? karena dari semua sabu2 yg saya makan di jakarta, yuan ini yg rasanya paling mirip sama shabu2 di cina. Kuahnya beda bgt sama kaldu shabu2 di resto chinese food indonesia pada umumnya, rempah nya lebih bervariasi, sekali hirup langsung teringat huoguo di cina. Saya sengaja pesan yg original saja, karena kebetulan saya gk bisa makan pedas, tapi yg original pun tidak mengecewakan. Kaldunya gurih, rasa rempahnya pekat dan ladanya berasa bgt, cocok buat saya yg suka asin gurih, gk ngerasa rugi bayar 70rb an untuk kuahnya.
Di lihat dari menunya, yuan ini agak berhaluan mongol karena daging shabu2 yg ditawarkan bukan hanya sliced beef tapi juga ada yg lamb. Karena krg suka lamb di shabu2 jd saya pesan yg sliced beef platter disertai dengan vegetable platter, prawan&chicken dumpling sama fish ball. Dagingnya diiris tipis dan ketika dimasak pun tidak keras, melt in your mouth deh, oke bgt dihirup bersama kuah nya yg segar. Dumpling dan fish ball nya oke, cuma klo bwt saya tetep lbh enak sliced beefnya. oh iya buat yg suka mie ala china, bs pesan yg mie 'parut'. Teksturnya dapet bgt, tebal dan kenyal tapi gak lembek walaupun direbus dlm wkt lama.
Selain shabu, saya juga pesan beberapa side dish yaitu fried beef dumpling, lamb satay, scallion pancake dan red bean pancake (plus dessert). Beef dumpling nya agak mengecewakan, kulit dumpling terlalu tebal dan tidak gurih. Lamb sataynya enakk bgt, gak keras dan gurih, rasanya mirip sama sate kambing yg biasa dijual di pinggir2 jalan cina. Scallion pancakenya juga enak, tipis dan garing, gak berasa kaya makan tepung karena daun bawangnya gurih. Red bean pancakenya juara! kulitnya tipis garing, filling red beannya jg gk terlalu manis. Untuk dessert saya pesan gui ling gao dan sago melon. gui ling gaonya oke, teksturnya pas dan masih ada aftertaste pahitnya. Kalau sago melonnya agak mengecewakan krn krg berasa manis.
Overall puas bgt deh makan di yuan, makanannya enak dan otentik, cocok bwt yg ngidam huoguo ala cina. btw, yuan jg menyediakan all you can eat, seharga 188k++, boleh bgt dicoba bwt yg kiat makan..