5 Kuliner Khas Makassar yang Paling Bikin Ketagihan

Makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia memang juara! Cita rasa yang nggak terkalahkan bahkan jika kita bandingkan dengan menu-menu internasional saat kita sedang bertandang ke luar negeri. Setuju, kan?

Ternyata rahasia di balik masakan khas Indonesia yang bikin kita selalu rindu kampung halaman meski sedang merantau ke kota atau negara lain adalah bagaimana masakan itu dibuat, baik cara memasak yang seringkali terbilang unik, juga bumbu dan rempah yang jadi resep rahasia turun temurun dari nenek moyang kita.

Salah satu kota yang kulinernya paling terkenal ke seantero nusantara adalah Makassar. Kamu pasti familiar dengan nama-nama masakan ini dan dijamin bikin ketagihan!

Coto Makassar

Cotota

Tentu saja yang membedakannya dengan soto lainnya adalah rasanya yang khas karena dibuat dari aneka rempah, daging sapi yang empuk, babat dan sandung lamur yang disajikan dengan ketupat.

Konro Bakar

Sop Konro Karebosi

Masakan ini berbahan dasar iga sapi atau daging sapi yang direbus bersama dengan kayu manis, air asam jawa dan dibakar lalu disajikan dengan nasi putih, kuah dan sambal kacang. Konro juga bisa disajikan dalam bentuk sop dengan kuah yang segar.

Palu Basa

Sumber: airasia.com/travel3sixty/

Terdiri dari potongan daging atau jeroan yang dipadu dengan kuah seperti soto yang khas bumbunya, disajikan dengan kelapa parut dan dapat dicampur dengan kuning telor ayam kampung sesuai selera.

Es Pisang Hijau

Bakso Solo Samrat

Es ini terbuat dari pisang raja atau kepok, paduan pisang dan tepung beras ditambah bubur, sirup dan es serut yang membuat es ini benar-benar mengugah rasa.

Es Palu Butung

Sumber: duniainter.net

Ini dia es campur gaya Makassar yang merupakan makanan penutup sangat populer terbuat dari pisang yang sudah dikukus yang dipotong-potong yang diletakkan diatas semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari santan ditambah dengan es serut dan susu kental. Yang membedakannya dengan Es Pisang Ijo adalah Es Palu Butung pisangnya tidak dibungkus dengan adonan.