Review Pelanggan untuk Abura Soba Yamatoten

Saya mengunjungi restoran ini karena tergoda embel-embel Tokyo #1 Abura Soba nya. Restoran ini berada di Paskal Hypersquare, bersebalahan dengan Magal Korean BBQ. Tempat nya memang tidak begitu luas, relatif sepi dan tenang. Interior nya mirip dengan restoran ramen kebanyakan, dengan konsep open kitchen sehingga kita bisa melihat proses masak dari apa yang akan kita makan.

- Karami Ontama Abura Soba (72K)
Menu ini berupa mie khas Jepang yang disajikan tanpa kuah. Mie ini dihidangkan dengan tender-pork, telur setengah matang, rebung, nori, dan daun bawang. Tak ketinggalan ditambahkan miso sauce yang membedakan menu ini dengan Abura Soba versi standar. Cara menikmati hidangan ini adalah dengan menambahkan vingegar dan chili sauce sesuai selera, baru kemudian semua ingredients nya nya diaduk secara merata.

Mie nya sangat kenyal dan sedikit creamy berkat pencampuran bersama telur dan aneka saus, teksturnya berada di antara Udon dan Spaghetti. Meskipun pada menu nya diberikan tanda api, menurut saya menu ini sangat tidak pedas, masih sangat cocok untuk yang tidak kuat makan pedas. Daging pork nya agak kekeringan dan seasoningnya terlalu flat serta daun bawang nya agak kebanykan sih menurut saya. Yang paling enak menurut saya adalah rebung nya yang empuk banget.