Review Pelanggan untuk Altero Bistronomie

Semenjak tempat ini baru buka udah bikin penasaran nih. Altero bistronomie ini lokasinya ada di jalan cipaganti, ada di hook antara jalan pasteur dan cipaganti, kalau berhenti di lampu merah pasti keliatan. Dari luar tempat parkirnya juga luas. Pas dateng, langsung disapa sama waitress yang ada di bagian depan area waiting. Jadi dining roomnya itu ngga nyatu sama waiting room di bagian depannya. 

Untuk area dining roomnya super nyaman dan elegant. Konsepnya tuh classic tapi ada sentuhan hypebeastnya, ada dekoran kaws dan supreme (but somehow it works, me likey!), dekorannya beneran keren banget dan really one of a kind. Disini ada area indoor dan outdoor, untuk area outdoornya juga ga kalah bagus dan aesthetic. Disini ada vip room juga dengan minimum spend. Untuk kitchennya pakai konsep open kitchen, dari meja kita duduk bisa perhatiin chefnya yang lagi masak. Di meja tersedia napkin dan utensils, juga air minum equil. Menunya terdiri dari appetizer, main course, dessert dan mocktails. Nyampe di meja langsung diserve welcome drinknya yaitu kombucha.

I tried a three course meal and this is how it goes :
1. Pan-seared dumpling (50k) : Sebagai appetizer ada dumpling ayam udang yang di pan-seared dan diatasnya dikasih secret sauce, japanese mayo, shredded carrots, cucumber dan coriander leaves. Ditambah diatasnya ditaburin kremes juga. In one bite, it was definitely a nice blend of texture! Dari dumplingnya empuk, ada rasa fresh dari sayuran, creamy dan asam dari saucenya, ditambah crunchy dari kremes. Enak banget! untuk porsi appetizer juga cukup generous dan bikin kenyang.
2. Scallop opor (130k) : Here they used Hokkaido scallop yang rasanya fresh, lalu ada jamur, apel malang slices dan remah rengginang lalu disiram kuah opor. Lagi-lagi a good mix of texture! Rasanya unik banget karena beneran kaya lagi makan opor tapi proteinnya diganti jadi scallop. Scallopnya fresh!
3. Kopi susu (65k) : For dessert, i tried one of their best seller. This is a 'deconstructed' kopi susu. Didalemnya ada chocolate sponge, semacam white froth yang ringan gitu di bagian tengah dan chocolate tuile caramelized sugar di bagian atas untuk nambah texture. Ini enak banget! Everything blends really well di mulut, ga kemanisan. One of the best dessert i've ever tried. Recommended!
4. Burn pineapple with a touch of choco (65k): Untuk burnt pineapplenya super smoky karena di wood-fired. Ini juga ga kalah enak.
5. Low tide (40k): Ini salah satu mocktail signaturenya mereka. I love love this karena kombinasi coconut, cherry dan strawberry caviarnya enak! Wangi dan seger banget. 
6. Alchemist (40k) : ini earl grey tea with a hint of peach, enak juga dan cocok untuk di pair dengan dessertnya. 

Overall i'm super impressed with this place. Truly an amazing dining experience. Pas makanannya dateng pun dijelaskan satu per satu back story makanan dan minumannya. Top notch!