Fong Sheng

Fong Sheng termasuk restoran yang sempat naik daun di Bandung pada akhir tahun 2024.

Satu hal yang cukup unik adalah penggunaan bahan baku dengan varian yang terbatas. Lebih sedikit apabila dibandingkan dengan beberapa kompetitor kenamaan. Bahan seperti potongan babi hadir dalam berbagai rupa dan jenis menu, baik pada menu mie, kuah mie, dim sum goreng, dim sum steam, nasi steam, hingga kuah. Walaupun pilihan menu terbatas untuk ukuran restoran dim sum, ajaibnya Fong Sheng malah memliki banyak pilihan menu berat. Jika ingin makan berat, tersedia menunya.

Steam Nasi Babi Cincang (9/10)
Sebenarnya kurang tepat disebut babi cincang. Daging babi justru disajikan dalam bentuk seperti patty. Teksturnya lembut. Terdapat siraman saus (Menggunakan bahan dasar kecap asin) di atas daging dan nasi. 
Daging disajikan dengan topping bawang putih goreng.

Steam Nasi Jamur Babi (9/10)
Bumbu jamur babi cenderung light.

Congfen Jamur Babi (8.5/10)
Suka sama congfen yang legit dan tidak mudah hancur. Kuah pada menu terlalu banyak.

Kuah Bakso Babi (8.5/10)
Bakso terasa padat daging dan renyah. Teksturnya halus.
Rasa kuah terasa ringan dengan wangi bawang putih goreng.

Kuah Wantan (8.5/10)
Wantan memiliki kulit yang tebal. Filling tidak terlalu banyak.

Bakpao Telur Asin (9/10)
Filling bakpao cenderung manis. Maka rasa asin pada telur asin cenderung tertutupi manisnya custard. Tekstur telur asin tetap ada.

Steam Bakpao Babi (8.5/10)
Bakpao tampil berbeda dengan Bakpao Telur Asin. Pada bagian atas lebih lancip.
Karakter rasa isian agak berbeda. Terdapat daging babi dan daun bawang. Belum tentu semua orang bisa doyan.

Baik menu dim sum dan menu nasi sama-sama enak semua. Karena faktor harga jual, porsi tidak terlalu besar.

Secara umum, rasa menu di Fong Sheng rata-rata asin. Kabar baiknya, tingkat keasinan masih dapat diterima oleh semua kalangan.

Sarapan di Fong Sheng paskal guyss, dan aku pesan Dimsum & Noodle nyaa.

- Siomay -> selalu suka sama siomay nya fresh dan daging banget juga, serta tingkat kematangan pun pas

- Hakau -> overall enakk, udangnya fresh dan kulitnya lembut

- Lumpia Udang Kulit Tahu -> enakk rasanya crunchy tapi isiannya tetep tebel.

- Mie Ayam Jamur Babi + Telur -> rasa mienya gurih dan kali ini cobain varian mie lebarnya, so far enakkk dan dagingnya juga gurih bumbunya.

Cobain dimsum nya fong sheng nih guys, konon katanya pesaing brand sebelah yang warnanya hijau2 itu.

Aku pesan menu :

- Mie Babi Jamur -> Enak banget deh mulai dari tekstur mie nya kenyal, kuah bumbunya meresap, dan daging babi + jamurnya juga oke banget.

- Siomay Dmsum -> Ini juga enak rasanya daging banget dan juicy gitu pas dikunyah.

- Bapao Telur Asin -> Mirip sama bapao telur asin pada tempat dimsum lain, rasa manis asin cukup balance.

- Lumpia Udang Kulit Tahu -> Buat aku enak banget ini dari tekstur dan kuahnya. Untuk si kuah si teman ada yang bilang keasinan, tapi kalo buat aku enak.

Next time bakal coba Dine - In Deh 💐