Review Pelanggan untuk Sushi Hiro

Seolah seperti anak sekolah yang sehabis ujian lalu naik kelas, Margo pun nampak demikian. Konsep baru Margo City melahirkan tentant baru yang bisa dibilang sangat meningkat, baik dari segi kualitas maupun harganya. Kehadiran Sushi Hiro salah satunya. Mengisi area tengah atau main hall lantai 2, Sushi Hiro tampil elegan seperti gerainya di lokasi lain. Langit-langit berhias guntingan kertas berbentuk bunga yang membuatnya terlihat seperti kupu-kupu tampak begitu khas.

Area duduknya dibuat berliku dengan bagian tengah ruang disulap menjadi mini indoor garden yang teduh. Barisan meja bar mengisi sudut ruang, khusus bagi mereka yang datang sendirian sambil disuguhkan pemandangan para sushi maker bekerja. Saat masuk saya disambut hangat oleh semua pegawai secara serempak, begitupun yang terjadi saat saya meninggalkan tempat. Memang dari segi pelayanan mereka sangat baik, ramah, informatif dan inisiatif.

Agedashi Tofu (Rp.30.000,-) berisi tiga potong tahu sutera berselimut tepung lembut mirip mochi, lalu diberi siraman kuah manis, asin dan gurih. Taburan daun bawang dan katsuobushi yang melimpah menambah cita rasa serta aroma ditiap suapannya. Selalu suka dengan konsep sajian gurih tapi menyelipkan nuansa manis yang membuatnya jadi lebih menyenangkan.

Gyoza Miso Soup (Rp.25.000,-) kuah miso menguarkan aroma harum bercampur irisan daun bawang. Rasa kuah begitu umami, yaitu keseimbangan rasa asin, gurih, manis dan sedap dalam rasio yang sempurna. Kental tapi tetap lembut saat diseruput. Tekstur gyoza begitu lembut dengan isian olahan daging ayam padat yang mengeluarkan sedikit karakter jahe serta daun bawang.

Hiro Deluxe Sashimi (Rp.180.000,-) irisan salmon, tuna, gindara, cumi, salmon belly dan tamago disajikan estetik diatas wadah berbentuk tangga lengkap dengan serutan lobak dan daun oba sebagai alas serta irisan jeruk lemon. Tak hanya sebagai alas, menyantap sashimi bersama oba, lobak dan perasan jeruk lemon membuatnya jadi jauh lebih nikmat. Ada tekstur crunchy dari lobak, rasa asam segar dari lemon dan penambah aroma dari daun oba.

Secara kualitas, semua potongan daging bahari disini tak perlu diragukan. Paling favorit tentunya si salmon yang selalu kenyal, lembut dan meleleh dimulut. Cuminya juga ga mau kalah. Teksturnya hampir mirip sari kelapa yang kenyal, empuk dan juicy. Tamago mereka didominasi oleh rasa manis dengan suhu dingin. Saat disantap setelah sebelumnya dicelupkan kedalam soy sauce, barulah terasa keseimbangan rasanya...