Review Pelanggan untuk AB Steakhouse by Chef Akira Back

[AB STEAK]

APPETIZERS
- AB’s Caesar, dari romaine lettuce nya pun dah wow banget. Sampai ke bagian batang yg tebel pun masih enak. Gak ada yg keras ataupun lembek, semua part bener2 punya texture yg muasin lidah. Salmonya juga well cooked! Crispy tender.
- Croquette, ada sejenis mashed potato itu goes well sama crunchiness dari croquette ya! Rasanya juga enak
- Tuna Yukke, kalian yg suka sashimi Tuna psti suka ini. Ikannya fresh, teksturnya lengkap. Dari crunchy top by onion flakes sampai bottom pakai seaweed itu bener2 pasangan serasi.

SIGNATURE SIDE DISH
- Corn & Cheese, pertama kali makan sum sum! Dan amaze banget~ my very first sum sum experience. Kerennya yg ini bisa creamy dan tetep ada that smokey taste!
- Roasted Brussel Sprouts, aku suka ini dari crunchy tender brussel sprout sampai rice puff nya cocok banget. Cuma kalau aku makan ini aku gak akan sendokin sauce nya karna terlalu strong, so aduk2 aja ambil isinya aja, sauce agak tirisin.
- Foie Gras Bibim, ini bibimbap terenak yg pernah aku makan! creamy2 gitu, soalnya dari nasi sendiri dah enak, di aduk sama telor. sama sauce nya yg enak. Cucok!

MEAT COURSE
- 21days - “Kiwami” Picanha
Ini lembut juga dagingnya melted.
- 21days - Spinalis Dorsi
Ini lembut banget dagingnya, kalau kata temen2 mirip jelly! Pas dimasak dia unik sendiri karna ada ditutup gitu bentar.
- 60days - “Whiskey Aged” Bone-in Ribeye
INI MY FAVORITE! Teksturnya yg cukup padet bikin nagih! Whiskey nya kasih rasa yg enak walaupun doesn't really taste like whiskey karna aku emang ga ngarep rasa whiskey. Ini asli banget my fav!
- 21days - Obe Grass Fed Striploin
steak Indonesia banget, similar sama steak yg biasa ditawarin sama steakhouse lain karna pakai striploin.
- Yaki Shabu
Ini gila si, bagian daging yg di pakai itu yg kayak buat shabu itu. Dibakar bentar kasih sauce sama telor diaduk2. Rasanya manis gurih. Closing daging2an cocok banget.

DESSER
- Lemon, asem seger!
- Valrhona Guanaja Molten Souffle, my fav! Melted banget souffle nya! Choco souffle nya rich banget, pkai ice cream nya biar balance.
- Fireworks, ada pop rock candy ketemu aama ice cream dibentuk kayak mawar.