Review Pelanggan untuk Abura Soba Yamatoten

Soba dan udon sekilas memang terlihat mirip, kedua mi asal Jepang ini kini sedang hits mengisi gerai-gerai makanan di ibukota selain ramen. Meski mirip, namun sebenarnya kedua jenis mi ini berbeda. Kalau udon terbuat dari tepung gandum, maka soba terbuat dari tepung soba atau gandum kuda. Tekstur udon terasa lebih padat dari pada soba, karena gandum memiliki intensitas ketebalan yang lebih dibandingkan soba.
Salah satu gerai yang menjual aneka soba di Jakarta adalah Abura Soba Yamatoten. Abura soba sendiri merupakan salah satu jenis racikan mi yang baru muncul di Jepang sekitar tahun 2011 an. Jika ramen menggunakan kuah kaldu yang gurih, abura soba justru hanya menggunakan vinegar dan chili sauce. Jadi didalam semangkuk abura soba, kita hanya akan menemukan mi kering hangat atau dingin dengan beberapa jenis isian dan bumbu sebagai penambah rasa.
Berlokasi di east mall Grand Indonesia lantai lower ground, gerainya didominasi dengan unsur kayu. Pemilihan furnitur kayu, sebuah lukisan besar bergambar gunung Fuji dan sebuah lampion, berhasil menyampaikan atmosfir Jepang didalam ruang. Meski tak banyak ornamen dan detail pada interior ruangan, namun tema yang diusung dapat tersampaikan dengan baik.
Kali ini saya mencoba dua jenis abura soba, pertama adalah Abura Chicken yang hangat dan Umewasabi yang dingin. Abura Chicken (Rp.63.000,-) terdiri dari mi, potongan ayam, daun bawang dan irisan seaweed. Cara menikmatinya dengan menambahkan vinegar serta chilie sauce, lalu diaduk dengan cepat hingga rata dan mi siap disantap. Rasa mi cukup gurih dengan sensasi kenyal dan oily yang cukup menggoda.
Umewasabi (Rp.68.000,-) merupakan soba dingin yang tampil bersama potongan ayam, irisan tomat, caisim, taburan wijen, keripik, irisan seaweed dan wasabi. Rasa mi ini sangat tajam dan kuat, seperti diberi alkohol atau sake. Selain itu, mi ini terasa lebih berkuah karena efek potongan tomat serta sayuran yang berair. Wijen yang gurih serta irisan tomat yang asam, berhasil menetralisir rasanya yang tajam...