Review Pelanggan untuk Akira Back Indonesia

Akira Back, restoran yang terletak di lantai paling atas MD Place ini membawa kuliner Japanese dengan innovative dan sentuhan Korea. Dining area-nya luas dan nyaman serta memiliki pemandangan indah kota Jakarta. Selain area restoran, Akira Back juga memiliki area bar dengan wine cellar dalam ruangan kaca serta beberapa VIP room. Dari dining area, tamu dapat melihat langsung chef yang sedang memasak maupun mempersiapkan hidangan karena conceptnya yang memang open kitchen.
Pelayanan di sini cukup memuaskan. Dimulai dari greeter di depan yang ramah, sampai dengan waiter yang selalu memberikan penjelasan atas menu yang akan dihidangkan.
Berhubung waktu ke sini lagi Christmas, maka menu yang disajikan kali ini adalah Set menu Christmas Cheers dengan total 5 courses (Rp 600k++).
Dimulai dengan Tuna Pizza. Menu yang sudah terkenal dan baru saja mendapat penghargaan One-Starred Michelin Seoul untuk restoran Dosa milik Chef Akira Back. Dough pizza-nya tipis dan kering dengan topping Tuna yang fresh, rasa gurih dari Aioli serta aroma White Truffle Oil yang menaikkan selera makan. Menu favoritku di sini.
Menu kedua, Seared Halibut dengan Spicy Teriyaki Glaze, Lobster & Spinach dan Barley Risotto. Tekstur Halibut-nya sangat baik. Sedikit crispy dengan rasa gurih dari Teriyaki serta masih firm dan lembut di dalamnya.
Menu ketiga, Spring Chicken & Foie Roulade. Chicken fillet yang diroll kemudian diisi dengan Foie Gras mousse. Chicken-nya perfectly cooked dengan tekstur yang masih tender. Disajikan dengan Smashed Butternut Squash, Wild Mushroom Gravy, Balsamic Teriyaki dan Cranberry Compote, yang memberikan rasa sedikit asam sebagai balancing rasa gurih & manis dari elemen lainnya.
Menu keempat, Wagyu Cheek yang dimasak dengan Medium Well, namun masih cukup empuk. Disajikan dengan Truffle Crusted Bone Marrow yang gurih dan aroma truffle yang cukup kuat, Satsuma Imo Gnocchi, Smoked Potato Foam, Red Wine & Soy Braising Jus. Another my favourite dish here.
Menu terakhir, sudah pastinya Dessert. Disajikan Black Forest dengan Valrhona Guanaja Brownie, Sour Cherry Mousse, Kirschwasser Foam dan Dark Cocoa Gelato. Kombinasi yang cukup kompleks namun berhasil memberikan harmoni rasa yang baik serta pas buat penutup di hari natal ini.
Overall its a great restaurant with great ambience, very good food and fair price.