Review Pelanggan untuk Bakmie Chuan

Kemarin siang saya memutuskan kulineran bakmi di kawasan Kelapa Gading dan tertarik mencoba bakmie ini karena ratingnya di atas 4 di aplikasi Pergi Kuliner.

Lokasinya ada di kawasan Boulevard Raya dan tempatnya ber-AC, cukup nyaman untuk ukuran restoran bakmi.

Saya datang sekitar jam 11 siang dan kebetulan sedang kehabisan ayam rebus. Saya mencoba :

1. Bakmie Babi Spesial Porsi Besar (IDR 53k)

Saya makan seporsi & sharing berdua ibu saya karena kami memang ingin mencoba bakmi lain. Seporsi berisi sauuran, babi charsiu, babi panggang, babi cincang, chu yiu cha (minyak babi goreng) dan sayur.

Unuk bakmienya saya mencoba bakmie halus. Bakmiemya cukup kenyal meski ada sedikit yang menggumpal.

Sayangnya, rasa bakmienya sendiri kurang memuaskan. Tidak ada aroma minyak babi yang wangi dan rasanya pun cenderung hambar meski sudah diaduk.

Kebetulan, saya tipe yang akan makan bakmi tanpa tambah sambal, kecap, dsb biar tahu rasa asli bakmienya. Saya nggak akan tambah apapu kecuali kalau rasanya memang kurang.

Saya sendiri akhirnya menambahkan kecap asin. Namun kecap asinnya cenderung asin, bukan asin gurih.

Namun untuk rasa toppingnya enak. Saya rasa justru kelezatan bakmi ini terletak pada toppingnya. Seluruh babinya tidak ada yang berbau maupun alot.

Rasa daging charsiunya manis dan bumbu ngohiongnya terasa. Sedangkan babi cincannya pas perpaduan manis dan gurihnya.

Babi panggangnya juga enak. Daging empuk, gurihnya meresap dan rasanya tidak sekedar hambar. Kulitnya lumayan renyah dan tidak terlalu berlemak.

Minyak babi goreng (cu yiu cha)nya renyah, gurih, terasa minyaknya yang gurih. Saya suka karena potongan tidak terlalu besar dan tidak berbau tengik.

Rasa kuahnya juga sangat enak. Rasa gurihnya pas dan wangi daun bawang.

Menurut saya, rasa bakmienya sendiri perlu ditingkatkan. Namun seluruh topping dan kuahnya sudah memuaskan, cita rasa sebaiknya dipertahankan.

2. Lo Han Kuo (IDR 7k)

Harga sangat terjangkau. Segelas hanya 7 ribu saja dan gelasnya juga besar.

Saya suka karena lo han kuonya tidak ditambah gula dalam jumlah banuak sehingga tidak super manis. Cocok sekali buat meredakan panas dalam.