Review Pelanggan untuk Echigoya Ramen

Setelah beberapa minggu gak ke Citywalk, hari ini balik lagi untuk dinner, kali ini cobain salah satu restoran ramen yang ownernya orang Jepang. Begitu masuk lihat interiornya bernuansa Jepang miminalist dengan beberapa kursi dan meja, terlihat kalau ini restoran lumayan lama karena bagian langit'nya mulai ada bercak' kecoklatan.
1. Tonkotsu Ramen
Salah satu signature ramen mereka, kuah brothnya menurut aku cukup thick, creamy dan gurih, rasanya comfort banget di mulut. Untuk mienya tipenya yang agak keriting gitu, teksturnya kenyal dan tingkat kematangannya pas. Untuk yang tonkotsu ini toppingnya ada 1 sliced chasyu, 1/2 tamago, dan jahe merah.
2. Cyasyumen
Untuk yang ini ada pilihan ukuran small atau medium, aku pesan yang small dan menurutku ini porsinya udah lumayan banyak dan mengenyangkan. Untuk dagingnya aku pilih yang original (shio) teksturnya lembut banget, pas masuk mulut langsung melted. Untuk yang ini kuahnya lebih light sih menurutku dan gak terlalu gurih juga, jadi kalau udah cobain kuah tonkotsu mereka terus makan yang ini langsung terasa bedanya. Sesuai namanya, menu ini toppingnya cukup banyak potongan daging cyasyu nya ditambah dengan rumput laut.
3. Goboten
Salah satu snack khas Jepang yang boleh dicoba. Ini semacam otak' ikan yang digoreng tipis'. Teksturnya garing di luar dan bagian dalamnya agak kenyal, rasanya manis gurih. Dimakan sama shoyu sauce mereka enak sih, jadi ada sentuhan rasa asinnya juga.