Review Pelanggan untuk Enmaru

Siang itu saya diundang oleh Pergikuliner dalam acara gathering Pergikuliner Alfa kedua bertema Valentine’s day. Suatu kehormatan buat saya telah menjadi bagian dari acara tersebut, karena hanya diperuntukan bagi para reviewer terpilih yang tentunya dalam jumlah terbatas saja. Terima kasih Pergikuliner :)

Well, acara tersebut diadakan di sebuah restoran elit bernuansa Jepang yang berlokasi di The Plaza Office Tower lantai 46, Altitude, bernama Enmaru. Sebagai salah satu restoran kelas A, Enmaru hadir dengan konsep fancy namun gak terkesan kaku, jadi meski datang dengan berpakaian casual pun gak akan jadi masalah.

Nama Enmaru sendiri merupakan sebuah istilah yang berasal dari bahasa Jepang yang berarti lingkaran api atau spirit of circle. Jadi resto ini selalu ingin memberikan semangat berapi dalam hal pelayanan serta hidangan yang terbaik dan memuaskan.

Bicara soal tempat, Enmaru hadir dengan gaya tradisional Jepang yang diangkat lebih modern. Unsur kayu menjadi bagian penting dalam menyampaikan pesan tradisional Jepang melalui berbagai ornamen, baik dalam bentuk kerajinan maupun lapisan dinding dan furnitur.

Nyaman adalah ambience yang saya rasakan pada saat pertama kali masuk kesini. Areanya cukup luas dengan pemandangan kota Jakarta dari ketinggian 46 lantai sebagai lanskap utama. Selain menyuguhkan konsep makan sambil menikmati panorama ibukota, mereka pun menyediakan beberapa private room, dan meja bar.

Hidangan pertama yang saya coba adalah Foei Gras Chawanmushi. Salah satu chawanmushi paling enak yang pernah saya coba meskipun dalam porsi yang sedikit. Topping foei gras atau hati angsa, memberikan sensasi rasa jadi jauh lebih gurih. Lezat.

Sashimi 3 Kinds Moriawase, terdiri dari potongan salmon, tuna dan sword fish, yang tersaji cantik didalam wadah besar artistik. Potongan ikan-ikannya terasa sangat segar, lembut dan ga amis. Super recommended.

Chicken & Cream Cheese Ika Sumi Roll merupakan menu sushi unik berwarna hitam yang terbuat dari squid ink rice roll yang berisi ayam goreng, krim keju, flying fish roe dan mayones. Rasanya cukup gurih dan enak.

Tori Momo Kushiyaki, merupakan menu sate ayam yang terdiri dari berbagai macam saus dan bumbu, yaitu spicy miso sauce, basil sauce dan negi shio. Teksturnya empuk, lembut, sensasi manis, asin dan gurih. Yummy.

Gyusuji Miso Risotto. Adalah salah satu menu paling unik, karena merupakan paduan masakan Italia dengan sentuhan Jepang. Tekstur risotto sangat lembut, cheesy dan creamy. Potongan wagyu beef nya bercita rasa manis dan gurih.

Masih banyak menu lain yang saya coba, namun beberapa luput dari perhatian saya, karena saking banyaknya. But overall, saya suka dengan menu makanan yang mereka sajikan. Beberapa cukup pecah, beberapa terasa enak dan beberapa rasanya biasa aja. Terima kasih Pergikuliner...