Review Pelanggan untuk Fujin Teppanyaki & Japanese Whisky

Ini kunjungan kedua saya di Fujin, dimana review atas kunjungan pertama saya bisa dibaca juga di pergikuliner.com ini.
Pada kunjungan pertama saya, kunjungan tersebut merupakan kunjungan yang sangat memorable karena rasa makanannya yang enak. Namun pada kunjungan saya yang kedua ini saya pulang dengan sedikit kekecewaan karena rasanya yang tidak sama enaknya dengan kunjungan pertama saya . Saya sendiri sangat menyayangkan ketidak konsistenan rasa di sini.

Berikut ulasan dinner saya di sini :

1. Chicken Nanban :
Ini makanan yang menjadi highlight saya, dimana makanan yang enak di memory saya ini dihancurkan oleh makanan yang sama. Chicken Nanban yang pertama kali saya makan waktu lunch beberapa waktu sebelumnya enak, dimana ayamnya crispy di luar namun juicy dan lembut dagingnya, saus tartar dan pestonya pun enak, ini menjadi favorit saya di kunjungan pertama saya. Namun di kunjungan saya yang kedua ini sangat berbeda, dimana ayamnya tidak crunchy dan berair bahkan menurut saya agak tidak matang di bagian dalamnya. Selain ayamnya, rasa sausnya pun biasa saja, mungkin karena tercampur air sehingga rasa sausnya menjadi agak bland.
2. Wagyu Gyutansia Teppanyaki : Gyutannya lembut dan masih ada tekstur khasnya yang kenyal dimasak dengan onion sauce dan garlic sehingga memperkuat rasanya, ini lumayan enak.
3. Salmon Teriyaki : Salmon yang dimasak ala teppanyaki dengan saus teriyaki yang agak kental, sausnya enak namun agak asin, dipadukan dengan jamur, ini enak! merupakan makanan yang boleh dicoba ketika mengunjungi tempat ini, walau memang salmonnya agak overcooked.
4. Fujin Hiroshimayaki Seafood Okonomiyaki yang mana didalamnya terdapat filling yaitu seafood dan soba, untuk rasanya lebih ke manis karena sausnya sendiri terasa seperti teriyaki dan juga mayonaise, ini just an okay buat saya.
5. Pork Gyoza : Ini enak! gyoza dengan isian pork disajikan di atas hotplate, sausnya hanya biasa yaitu shoyu yang dicampur dengan bubuk cabe. Gyoza yang karena disajikan dengan hotplate membuat dasar gyozanya menjadi agak gosong ini menambah rasa savory dari gyozanya sendiri.
6. Fujin Yaki Soba Pork :
Soba yang satu ini menurut saya hanya lumayan, rasanya kurang lebih mirip dengan okonomiyakinya, ditambah dengan pork yang lumayan banyak dan sayuran, it's just an okay dari segi rasa untuk saya.
7. Avocado Salmon Tuna Tar Tar : Ini salah satu appetizer yang menjadi favorit saya! salmon dan tuna yang diiris kecil kecil ditambah avocado dressing, tobiko, olive oil dan disajikan dengan garlic bread. Salmonnya dan tunanya fresh, garlic breadnya juga crunchy, pas banget untuk appetizer.
8. Tiger Prawn Broccoli Mayo : Yang satu ini menurut saya biasa aja, memang udangnya enak, namun sayangnya menurut saya overcooked sehingga kekenyalan udangnya jadi hilang.
9. Mentaiko Potato Cheese Pizza : Kentang dan sausnya terlalu overpowered atas mentaiko dan pizzanya, sehingga lebih menjadi Potato Cheese Mentaiko Pizza.
10. Cheesecake Cocktail : Tampilan dessert yang satu ini memang menarik sekali, namun rasanya saus raspberrynya ini terlalu mendominasi rasa cheesecake ini, sehingga rasanya cenderung ke asam dan tidak harmoni dengan rasa cheesecakenya yang agak asin.
11. Macha Creme Brule : Ini dessert yang menurut saya enak dibandingkan dessert yang lainnya. Machanya yang tidak terlalu manis namun rasa machanya strong dan lapisan gula di atasnya yang memang manis, sehingga tidak oversweet.
12. Macha Ogura Shiratama : Yang menjadi highlightnya adalah macha ice creamnya yang memang macha dan tidak terlalu manis, teksturnya pun lembut. Untuk toppingnya baik ogura maupun mochinya terasa biasa saja, namun memang tekstur mochinya lembut dan kenyal.
Overall, kunjungan saya yang kedua ini agak mengecewakan karena rasanya yang cenderung inkonsisten dengan rasa pada kunjungan pertama saya.

IG : ivanciptadi