Genbu Premium Katsu & Bar

Dari kunjungan pertama, Genbu langsung menjadi restoran pork katsu favorit gue!
Genbu Premium Katsu & Bar menyediakan macam-macam pork dari daerah berbeda, seperti Jepang, USA, Spanyol, Galician. Ga hanya pork, tapi mereka juga menyedian menu lainnya dari berbagai macam beef, seafood, beserta side dishes, desserts, minuman beralkohol dan non alkohol. 

Di atas Genbu, ada Kai Jin, izakaya modern yang mewajibkan kita untuk reservasi di awal. Tapi jangan khawatir, Genbu tida mewajibkan reservasi, dan dari Genbu pun kita bisa memesan menu Kai Jin (soon gue akan review yang gue coba di Kai Jin).

Yuk intip apa yang kami coba!

Sirloin Katsu-Don (Ro 159.000,-)
Semangkuk nasi putih dengan porsi melimpah yang disajikan dengan potongan Galician pork yang empuk dan ga terlalu berminyak, serta saus donburi, telur, salad, dan sup akamiso yang hangat. Gue juga suka bagaimana cara menikmati salad di Genbu ini karena mereka menyediakan dua macam saus berbeda. Yang satu lebih ke gurih, sedangkan yang satu lagi lebih ke manis dengan sedikit asam. Keduanya disajikan dengan wijen putih. Recommended!

Galician Tonkatsu Sando (Rp 149.000,-)
Mereka menggunakan pork cutlet yang sama dengan sirloin katsu-don yang menjadi isian roti tawar dengan mentega, kemudian disajikan dengan saus gurih manis.

Black Angus Sirloin Gyukatsu ala carte (Rp 209.000,-)
Bisa disajikan à la carte dan set. Karena ini menu tambahan kami untuk sharing, maka kami memilih yang à la carte. Potongan daging sirloin black angus yang perlu kita goreng sebentar hingga matang. Potongan daging sapinya juga empuk dan lembut.

Shōchū Highball (Rp 99.000,-)
Gue dengar kalau di Jepang itu highball populer di kalangan wanita karena ini merupakan perpaduan dari minuman beralkohol dengan soda sehingga memberikan rasa minuman yang ga terlalu strong alkoholnya. Mereka menyajikan shōchū highball ini dengan es batu besar dan panjang, sehingga rasanya makin menyegarkan!

Mencoba babi impor dari spain, Galician dagingnya tebal dan lumayan enak, sedangkan iberico pork lumayan lembut, enak dan juicy, boleh dicoba untuk mencoba babi versi impor, dan matcha partainya lumayan banyak dan mendapatkan 3 scoop es krim matcha 

Tempatnya cozy, dan warm bgt ala" resto dinner jepang. Karna udh penasaran bgt sama porknya kali ini cobain

🐷❄ KUROBUTA SIRLOIN TONKATSU : nama lain menu ini SNOW PORK, karna babinya diksih makanan khusus yg bkin dagingnya empuk dan premium. Coating katsunya pas engga terlalu tebal. Dagingnya super empuk dan juicy tp emg rasanya engga terlalu di added bumbu, jadi dominan gurih dr dagingnya sendiri. Lbh enak dimakan pas masih anget. Aga overprice sii buat harganya 380k 🥲

🐷 TENDERLOIN SOUS VIDE TONKATSU (yg bulet") 180k : ini teksur dagingya lbh berasa & tebel bgtt, kyak berasa makan daging steak gt. Gtau kenapa gw lbh suka yg inii dibanding yg kurobuta. Kalau yg ini lbh juicyy dan dimakan ga pas anget pun ttp enakkk.

Oh iya plusnya disini cabage saladnya super bnyak dan ada 3 saus & wijen yang cocok banget dipaduin sma tonkotsunya