Review Pelanggan untuk Hakkasan - Alila Hotel SCBD

Hakkasan pertama kali buka di London sekitar tahun 2001 dan berhasil meraih gelar Michelin Star. Saat ini Hakkasan sudah memiliki 12 cabang yang tersebar di dunia diantaranya di London, Miami, New York, Las Vegas, San Francisco, Abu Dhabi, Dubai, Doha, Mumbai, Shanghai dan yang terbaru di  Jakarta. Konsep Hakkasan Jakarta adalah restaurant yang menawarkan cantonese cuisine, dikombinasi dengan unique rooftop lounge experience. 

Lokasi Hakkasan di Jakarta yaitu di hotel Alila SCBD lantai 25 dan 26 dengan stunning metropolitan view of SCBD area. Interiornya sangat elegant, modern dan high end, tidak heran lah interiornya didesign langsung oleh design interior dari Paris sama dengan pusatnya di London. 
Tema interior hakkasan menyatukan
ambience Asian dan Western, suasana western tapi tetap ada sentuhan asian yang bisa kita lihat dari ukiran dark oak di partisi ruangan. Selain itu juga ornamen oriental berbentuk naga pada beberapa sofa dan juga gambar kipas di kursi bar. 

Seating areanya cukup luas dan bentuk ruangannya melingkar, dilengkapi dengan 2 private room berkapasitas masing-masing 10 orang. Di bagian tengah restaurant ada bar dengan warna blue sky yang keren banget. 

Menu yang ditawarkan disini sangat bervariasi mulai dari dimsum, contonese food, dessert, cocktail dan lainnya. Menu untuk lunch dan dinner berbeda, dan di buku menu yang ditandai dengan tanda bintang itu berari menu tersebut ada di setiap cabang hakkasan. Wouw pastinya harus dicoba donk. 
Aku dan teman-teman coba yum cha set menu seharga 358k++, yang terdiri dari dimsum platter, 1 main course, 1 dessert, refill chinese tea, bok choy dan jasmine rice, kita bahas satu-satu yaa

DIMSUM
Dimsum disini semuanya homemade, bahkan sampe ada chef khusus langsung dari china yang specialis untuk dim sum. Dimsumnya terbagi jadi 2 yang steamed and fried, dimsum yang steam terdiri dari :

▪Truffle Har Gau : one bite sized dimsum, enak banget, kulitnya tidak mudah lepas, lembut, isinya fresh dan terasa bahannya sangat premium. 

▪Scallop Shiu Mai : ini favorit aku, enak dan gurih banget rasanya, modifikasi yang unik, shiu mai dengan scallop dan tobiko. Rasanya gurih dan sangat fresh dan kulit shiu mainya sangat lembut.
▪Morel Crystal Dumpling : kulit dumplingnya halus dan lembut, dengan warna yang agak tranparan jadi terlihat isinya. Enakk!

Untuk yang fried dimsum terdiri dari
▪Crispy Prawn with Truffle : ini teksturnya seperti cakwe, isinya fresh prawn, rasanya sangat mewah dengan truffle diatasnya

▪Baked Beef Puff : ini juga enak banget, beef dibungkus dengan puff yang lembut. Beefnya sangat juicy dan tasty, dengan puff yang sangat lembut. Favorit banget!

▪Daikon Roll : bentuknya lucu sekali seperti wortel, isinya ada lobak dan spring onion. Kulit wortelnya ini dibuat dari pastry gitu, lembutt banget dan sedikit crunchy tapi hebatnya tidak mudah hancur. Perfect! 


MAIN COURSE
▪Stir Fry Black Pepper Rib Eye with Merlot : beef dipotong seukuran dadu lalu dimasak dengan black pepper dan merlot. Beefnya tender and juicy, disajikan di atas edible bowl yang berbentuk sarang burung. 

▪Sweet and Sour Pork with Pomegranate : porknya dipotong tipis digoreng dengan tepung dan crispy banget, bumbu asam manisnya menyatu sempurna dengan porknya. Enak banget! 

▪Sanpei Chicken Claypot with Sweet Thai Basil, Chili, and Spring Onion : ayam dimasak bumbu ala thai, enak ayamnya empuk dan gurih, disajikan di claypot dan sangat pas jika disantap dengan nasi putih

▪Tofu, Aubergine, and Mushroom Claypot with Chili and Black Bean Sauce : tofu dimasak dengan cabe dan sauce kedelai hitam, dimix dengan jamur dan terong. Tahunya enak banget bumbunya meresap sempurna, tahunya sangat soft dan dipotong persegi panjang jadi sangat mudah makannya, disajikan di wadah claypot, recommend!


DESSERT
▪Es Teler : isinya ada avocado ice cream, pandan, jackfruit, young coconut. Dessert ini enak banget loh, walaupun penyajiannya berbeda dengan es teler pada umumnya tapi rasanya overall beneran seperti es teler. 

▪Passion Flower : penyajiannya cantik banget dibentuk seperti bunga, di atas piring khusus yang sudah ada gambar kelopak bunga merah, kemudian ditata di atasnya ada coklat berwarna emas dan berbentuk daun. Di bagian atasnya lagi ada passionfruit sorbet yang rasanya asam dan sangat menyegarkan. Dikombinasi dengan cream chocolate  yang manis di sekitar sorbetnya 

Diluar set menu diatas, kita juga mencoba beberapa menu diantaranya : 
▪Hakkasan Signature Peking Duck (1.480k) : peking duck ini disajikan diatas pancake slice bentuk persegi, lalu diatasnya disusun ada sayur, sauce peking duck dan kulit bebek, lalu paling atas ditaburi  giaverri siberian caviar. Enak banget ini, crunchy banget kulit bebeknya. Kemudian daging bebeknya dimasak untuk second course, black bean sauce, xo sauce, dan ginger and spring onion 

▪Chocolate Peanut 128k
Caramel parfait, crystalised peanut, and salted chocolate sauce. Dessert terhits di hakkasan, bentuknya unik banget menyerupai kacang. Nanti kacangnya disiram dengan hot chocolate, lalu akan meleleh dan di dalamnya ada cream yang enak banget. Perfect banget deh ini, cocok buat aku yang suka banget sama chocolate. 

▪black swan puff with musangking durian 98k : dessert tercantik ini, bentuknya black swan, dengan filling durian musangking. Puffnya sangat lembut dan sedikit crunchy, duriannya teksturnya sudah halus banget, enak banget! Harus cobain deh! 

Overall puas banget dengan dining experience di Hakkasan ini, interiornya sangat elegant dan high end. Jatuh cinta banget sama ambience disini, ditambah dengan servicenya yang sangat proffesional, informatif dan helpful.