Review Pelanggan untuk Oku Japanese Restaurant - Hotel Indonesia Kempinski

Setelah kunjungan pertama saya kesini yang kurang beruntung (saat itu belum booking dan tempat full booked), akhirnya minggu lalu saya berhasil juga makan di OKU! Berikut ringkasan hidangan-hidangan yang rasanya masih terngiang-ngiang~

OKU KARAAGE
Seriously, it popped out! Jadi kalo makan karaage hitam yang satu ini, harus langsung semua masuk mulut, karena bakal meletus. Walaupun warnanya kurang menarik, tapi rasanya meledag banget! Karaagenya empuk dan isi didalamnya? Surprise!

KARASUMI UNI
One of my fave! Selain truffle yang tercium banget, alias gak pelit, tekstur angel hair pasta itu garing banget! Diameternya yang kecil kadang buat pasta ini susah mencapai tingkat kematangan sempurna saat direbus, saya sering kali dapat tekstur yang lembek. Tapi kali ini, super sekali, aldente!

ABURI SALMON ROLL
Well, untuk makanan yang satu ini saya ambil gak pake malu-malu lagi, karena disekitar meja saya cukup berlimpah porsinya :P Bener-bener meleleh dimulut! Nasi didalamnya gak terlalu dominan, salmonnya lebih menonjol. Sangat berbeda dari Salmon Roll yang saya pikirkan. 

UNI
Ini adalah pengalaman pertama saya mencoba Uni, atau Sea Urchin (Bulu Babi). Disajikan dingin dengan plating yang unik sekali. Ada kurang lebih 3 macam bentuk makanan di dalam wadah tersebut, saya menebak Sea Urchin adalah sesuatu yang warnanya seperti salmon, dan benar! Warnanya benar2 mirip salmon, tapi tekstur dan rasanya sama sekali tidak. Teksturnya seperti otak ayam, teksturnya sangat fragile. Rasanya tentunya amis, dan asin (entah itu bumbunya atau memang aslinya). 

AJITAMA
Telur yang satu ini cukup dramatis penyajiannya, karena adanya asap-asap setelah tutupnya dibuka. Telurnya sangat lembut, kuning telurnya meleleh sempurna, dan rasanya sedikit wangi asap.

SASHIMI
WOW, ini sashimi terindah yang pernah saya liat. Warnanya menarik banget, dan tentunya semua segar-segar. Ini juga pertama kalinya saya coba sea grapes, semacam bola-bola kecil seperti telur ikan, tapi gak terasa apa-apa, lucu! 

OMI JAPANESE BEEF
Pengalaman pertama saya banyak sekali di restoran ini, salah satunya memakan Steak menggunakan sumpit :D Yah di resto teppanyaki sih pernah, tapi bentuk penyajiannya udah gak kayak steak lagi. Nah kalo disini bentuknya masih seperti steak beneran, tapi sudah dipotong dadu. Steaknya lumer banget dimulut.. Selain ini adalah Japanese Highest Marble A5 OMI Sirloin yang sudah tidak perlu diragukan lagi kualitasnya, tingkat kematangannya juga mempengaruhi teksturnya, and this is too perfect!

GRANITE
OMG lagi, gak nyangka banget kalo sorbet bisa disajikan seperti ini. Mereka menyajikan sorbet dalam bentuk popsicle, lalu ditancap ke pot tanaman. So cute! And it is also refreshing! Setelah banyak makan makanan laut, pas banget makan sesuatu yang nyegerin kayak gini.

YUKI
Perpaduan cokelat dan citrus family selalu sempurna. Disaat saya nyolek chocolate mousse yang manis dan pekat, lalu ada yuzu yang asam, rasanya jadi balance. Enakk! 

GREEN SUNDAE
This is my green tea 'soup'. Penyajiannya unik, seperti soup, tapi ternyata ini adalah green tea panacotta. Greenteanya sangat sangat sangat bold, gak terlalu manis dan lebih kearah pahit. Tapi saya suka banget, karena sebagai penutup, panacottanya jadi gak terlalu eneg.

PINKY LOVELY DESSERT (i don't know the name)
The lovely dessert yang warna pink ini gak tau namanya, aduh ini bagus banget platingnya, suka! Yang saya ingat, disini ada panacotta, pink chocolate, berry sauce dan taburan gold flakes (?). Rasanya ringan dan gak terlalu menonjol dibanding 3 dessert sebelumnya. Ahh.. 

Overall, ini adalah salah satu pengalaman kuliner saya yang tak terlupakan. Banyak hal baru yang saya coba disini. Pastinya bakal balik lagi untuk coba menu-menu lainnya, dan tentunya mengulang menu-menu yang saya coba saat itu, yay!