Review Pelanggan untuk RM Pallubasa Serigala

Waktu jalan2 ke Makassar nga sempat mampir ke Pallubasa Serigala, jadi begitu buka di Jakarta langsung penasaran untuk cobain. Tempatnya tidak terlalu besar, meja2nya besar dan panjang. Ruangannya tanpa AC, kebetulan saya datang waktu lagi hujan jadi tidak panas.  Saya cobain Pallubasa Campur. Pallubasa dengan daging sapi, jeroan (paru, jantung), pipi sapi. Agar lebih autentik saya tambah telur mentah. Telurnya ini akan matang karena kuahnya panas banget. Pallubasa ini disajikan di mangkuk kecil, porsinya sedikit sih tapi cukuplah untuk porsi sekali makan. Rasanya sebenarnya agak mirip coto Makassar tapi ini lebih kental dan gurih. Ada campuran serundeng kelapa jadi lebih terasa legit meskipun berasa agak seret di leher. Tekstur daging campurnya teksturnya cukup empuk. Disediakan jeruk nipis dan sambal untuk condimentnya. Saya hanya menambahkan sedikit jeruk nipis karena kuahnya sendiri sudah berasa asam seger. Sambalnya enak dan pedas. Overall tastenya enak.