Review Pelanggan untuk Salt Inc.

Salt Inc Kelapa Gading berlokasi di satu ruko dengan Dakasi. Tempatnya tidak terlalu mencolok, dan juga tidak terlalu besar papan namanya. Meja untuk melakukan kegiatan memasak berlokasi di bagian depan.

Saya datang untuk takeaway saat itu, namun apesnya saat saya datang, ruko di sekitar Salt Inc sedang mati listrik. Jadi semua kegiatan memasak pun dilakukan secara manual (aslinya ada beberapa yang memerlukan listrik, seperti dengan alat penggoreng).

Makanan yang saya pesan adalah calamari pasta yang saya putuskan untuk mixed dengan chicken. Pasta yang digunakan di sini adalah fusilli. Tampaknya cukup sedikit, tapi ternyata mengenyangkan juga. Untuk ayam dan cuminya tetap terasa crunchy di luar dan empuk di dalam meski saya baru menyantapnya kurang lebih 5 jam sesudah take away. Karena saya meminta sausnya dipisah, jadi bumbunya tidak terlalu meresap ke dalam dagingnya namun tetap mempertahankan tekstur crunchynya. Biarpun sudah dingin, tapi tetap berasa banget salted egg-nya tanpa terasa amis, lho! Sausnya sendiri agak encer saat saya tuangkan, entah aslinya memang begitu atau efek karena sudah dingin, tapi jadinya malah tidak terlalu eneg karena tidak terlalu creamy. Sedangkan untuk telurnya standar saja, sih.

Overall, salted egg di sini cukup layak untuk dicoba. Sayangnya, dari segi pelayanan, proses pembuatannya agak lama karena ada 3 petugas di sana saat itu tapi hanya satu yang memasak, dua lainnya duduk-duduk saja. Mungkin karena saat saya ke sana sedang sepi dan bukan jam makan, atau karena mati lampu sehingga proses menggoreng juga harus dilakukan di atas kompor, saya kurang tahu. Semoga bisa menjadi perbaikan untuk ke depannya, ya!