Tazawa Izakaya

Saya memesan wakame avocado salad, kepala salmon, yakitori kulit dan negima yakitori.. 

Datang pertama wakame avocado salad, namun tidak sesuai ekspetasi (sesuai gambar menu).. Rasa bergantung pada saus sejenis kewpie hasil fermentasi sendiri (katanya), yg menurut saya agak asam bikin jd gak nikmat.. Dan begitu dicampur pun, rasanya masih kurang kuat dan cenderung hambar.. Kekecewaan lainnya adalah wakame yang merupakan judul menu malah tampak jd garnish.. 

Next, yakitori.. Sungguh sangat menyedihkan. Karena untuk masakan (yang seharusnya cukup) mudah, seharusnya yakitori disajikan dengan rasa yg kuat gurihnya dan manisnya.. Tingkat kematangan juga bikin bermuram durja.. Sate kulit datang overcooked sampai keras banget gak bisa dimakan.. Untungnya diganti.. Walaupuuun.. Rasanya ttp gak ada gurihnya.. Begitupun rasa negima yakitorinya.. 

Ekspektasi saya tertinggi kepada kepala salmon.. Karena sesungguhnya saya memutuskan utk makan di restoran ini karena godaan maut si kepala salmon di menu.. Saat disajikan, kepala salmon tampak lezat dan menggiurkan dengan tingkat kematangan yg sempurna (menurut saya).. Namun, kayanya bukan rezeki saya makan enak.. Kepala salmon yang seharusnya sangat gurih ternyata hanya impian.. Sepertinya bumbu kurang meresap.. Seperti menu lainnya, saya merasa ham(pa)bar.. Hiks.. 

Kekecewaan beruntun terus saya alami.. Menjelang pukul 9.40pm, tiba-tiba kami dihampiri oleh seorang pelayan yang menyodorkan mesin EDC.. Tidak ada intro menawarkan last order or such.. I felt that was kinda rude.. 

Setelah semua saya analisis, ternyata mungkin itu semua alasan kenapa restoran ini sepi diantara resto tetangganya.. Padahal berlokasi di bagian mall yang strategis dengan viewing yang indah bikin pelanggan betah nongkrong/duduk-duduk.. Pancingannya udah oke.. Tp gak di dukung rasa.. 

Well, semoga masukannya berguna dan resto juga no nard feeling bisa memperbaiki.. Walaupun saya menulis mungkin disertai ada sedikit rasa sebal, tapi menurut saya penting untuk membagikan pengalaman saya.. Jadi resto jangan hanya bermodal tempat bagus, tetap harus balik ke main capitalnya, yaitu rasa.. Maaf dan Terima kasih!