Review Pelanggan untuk Tom's by Tom Aikens - Hotel The Langham Jakarta

Resto pertama di Asia by Tom Aikens ini lokasinya di The Langham Hotel lantai 62. Satu lantai dengan hotel reception. Tempatnya spacious, tampil dengan detail interior yang mewah. Sudah pasti banyak spot yang instagramable untuk yang suka ootd-an.
Ambiancenya sangat berbeda dengan beberapa resto high end dengan city view yang lainnya. Viewnya ada yang ke gedung-gedung bertingkat di area SCBD, dan ada juga yang menghadap ke Jl. Jend. Sudirman dengan view GBK.
Ada lounge area juga di mezzanine level untuk yang ingin suasana afternoon drinks yang lebih private.
 
Tom Aikens adalah British Michelin-starred Chef. Chef termuda yang mendapatkan 2 Michelin Star Chef sewaktu dia berusia 26 tahun. Untuk resto di Jakarta, Executive Sous Chef - Giles Langford dilatih sendiri oleh Tom Aikens. Menu yang ditawarkan di resto ini terinspirasi dari British & French cuisines. Saya order :
*Spiced Lobster Roll (220k) – Toast brioche bread dengan filling poached lobster, nori dan spiced peanut crumb. Brioche breadnya tidak terlalu besar, bagian luarnya crunchy testurnya lembut. Lobsternya berlimpah dan juicy. Topping nori dan spiced peanut crumbnya terasa unik. Rasa keseluruhannya cukup enak juga meskipun tastenya bukan yang extraordinary banget untuk saya.
 
*Margherita (165k) – Sourdough Pizza klasik khas Italia, tomato based pizza dengan melted burrata cheese dan basil leaves. Pizzanya thin dengan tekstur yang chewy, airy dan crispy crust. Perpaduan rasa San Marzano tomato sauce dan cheesenya enak banget. Terasa asam dan segar dari tomato. Cheesy tapi light, nga bikin eneg. Recommended.
 
*Wet Aged Striploin (550k) – Australian Black Angus Gold Label. 400gr well-seasoned & juicy steak dengan tingkat kemantangan medium well, rasanya enak banget. Menu steak tidak termasuk sauce. Untuk sauce ada beberapa pilihan seperti chimichurri, Bearnaise, Bordelaise dan Javanese pepper. Saya pilih Bordelaise sauce (35k). Saus khas Bordeaux (France) dengan red wine, sangat cocok dengan steak ini. Menu ini bisa share untuk 2 – 3 orang. Recommended.
 
*Saltbaked heritage carrots (75k) - side dish yang satu ini warnanya agak gelap, seperti burnt. Dari tampilannya sekilas terlihat kurang menarik, tapi setelah mencoba ternyata rasanya enak deh. Potongan carrotnya seperti fries. Teksturnya dan rasanya mirip seperti sweet potato, terasa manis. Ada hint rasa asin dari Himalayan saltnya juga. Side dish yang recommended untuk steak yang saya order.
 
*Potato gratin (85k) – potatonya diiris tipis berbentuk persegi panjang. Layer potatonya cukup tebal, teksturnya lembut. Terasa buttery dan creamy. Enak banget deh, recommended banget untuk dinikmati dengan steak.
 
*Apricot Sour (80k)  – mocktail dengan komposisi apricot, Earl grey tea, fresh lemon, peach syrup. Ada crushed apricotnya, earl grey teanya juga masih terasa, ada taste asam segar dari lemon dan sweet dari peach syrup. Enak dan recommended untuk yang suka dengan minuman yang ada hint asam dan seger.
 
Suka banget dengan ambiance di tempat ini, seperti bukan di Jakarta. Servicenya sangat baik. Pasti akan kembali lagi untuk dine ini mencoba menu menarik lainnya atau untuk afternoon drinks.