Review Pelanggan untuk Umamya Sushi

Umamya Sushi ini letaknya di samping Lost&Found Shoppe, jadi mencarinya tidak begitu susah. Restorannya sndiri ad 2 lantai, begitu masuk saya diarahkan utk ke lantai 2 yang ternyata tempatnya lebih lucu, kalau lantai satu hanya meja biasa. Ada 2 table yang tempat duduknya berupa ayunan, jadi seru juga kalau nunggu makanan belum datang ga bosan, dan utk meja ayunan ini lantainya dr rumput. Ad juga meja bundar yang duduknya di lantai dan kita harus melepas sepatu utk duduk di area ini. Sushi disini variannya beragam dan diplating dgn cantik, dan disini . Chef dr Umamya Sushi ini juga menceritakan ttg konsep dr restoran sushinya, dimn ukuran sushinya mungil2 tapi mengenyangkan krn isinya padat dan nasinya sedikit sehingga kita masih bisa memesan menu lainnya tanpa merasa kekenyangan. Menu2 disini rata2 Japanese-French Fusion. Makanan yang saya coba disini : 

-Ebi Sake Katsu Maki : ini isinya ebi tempura,enak sih tempuranya besar2 

-Tar-Tar Cali Maki : ini isinya california roll gitu tapi atasnya ad saus tartar dan crabstick. Saus tartarnya saya suka banget 

-Maguro Kumo Maki : ini isinya soft shell crab, enak crunchy2 gitu 

-Wagyu Aburi Maki : salah satu favorit saya juga, bagian atasnya daging wagyu lalu dalamnya ad asparagus. Jadi kaya makan daging gulung asparagus yang biasanya ada di fine dining tp versi sushinya 

-Maguro Age Maki : ini sushi yang digoreng, dalamnya tuna dan ad potongan keju,enak. 

-Salmon Carpaccio : salmon sashimi yang disiram saus ponzu, cocok buat appetizer. 

-Baked Ebi Katsu : ini enak sih tapi mnurut saya bagian luarnya agak ketebelan,jadi mau sekali suap lgsg masuk mulut agak susah. Tapi utk sausnya wah gila enak banget! Sausnya tartar gitu tp dicampur mentai, rasanya ngingetin banget sama McD punya fish burger, aduh suka banget sausnya saya sampe gadoin  

-Tuna Tar-Tare : tuna tartare ini disajikan dgn kuning telur puyuh,alpukat, dan rumput laut. Makannya pun disarankan berbarengan supaya dapat banyak rasa. Rasanya dominan minyak wijen, enak sih saya suka 

-Wagyu Tataki : ini salah satu the best menu menurut saya. Daging wagyunya dimasak medium rare gitu dan disiram saus ponzu buatan chefnya, lalu di bgn atasnya ada saus bernaise, empuk dan enak banget, rasanya gurih dan asam segar gitu. Rasanya 1 porsi ga cukup

-Salmon Aburi : salmon aburi ini sausnya 2 macam, mentai dan hollandaise. Saya hanya coba yang hollandaise dan sausnya agak kurang berasa utk saya. 

-Sashimi Deluxe(platter) : sashiminya fresh semua, variannya pun banyak. Disini saya hanya coba Hamachi(yellowtail), ikura(salmon roe), uni(sea urchin), dan ika(squid), favorit saya ga disangka2 adalah ikuranya krn biasanya ikura suka amis, ini ga amis. Ternyata chefnya marinate ikuranya sendiri dgn saus buatan dia supaya tdk terlalu amis. 

-Sake Atama Saikyo Miso : kepala salmon bakar yang dibumbui kecap asinh. Enak sih walaupun dagingnya ga bnyk, lalu ad bagian lemaknya juga. Saya sih kurang doyan lemaknya jadi ga nyicip. 

-Shibo Sake : menu yang hanya ada di resto ini saja. Jadi ini bagian lemak salmon yang letaknya dekat dengan bagian urat sehingga utk motong bagian ini agak tricky,makanya porsinya terbatas setiap harinya. Jadi ikan ini ditorch dulu kemudian dioles saus dan harus langsung dimakan dalam waktu 15 detik supaya citarasanya tidak hilang. Ini enak sih! Langsung lumer di mulut dan ad rasa smoky dari blowtorchnya, enak! 

-Udon Carbonara : biasa saya krn saya kurang suka masakan yang sausnya creamy. Udonnya enak, teksturnya pas. 

-Soba Aglio Olio : salah satu kreasi unik yang baru saya temui disini. Utk rasanya sedikit creamy di mulut dan berminyak, saya kurang begitu suka. 

-Takana Chahan : nasi gorengnya dimasak tanpa menggunakan garam, jadi ada potongan kecil sayur asin yang membuat nasi goreng ini ad rasa asin dan sedikit asam dr sayur asinnya, saya suka dengan menu yang ini. 

Overall saya suka dengan makanannya, unik2 dan bnyk menu disini yg belum dpt ditemui di tempat lain. Utk harag menurut saya sepadan sih dengan kualitas bahan yang mereka tawarkan. Saya bakal datang lagi utk cobain menu lainnya