Review Pelanggan untuk Wabi Sabi

Salah satu rekomendasi japanese fine dining restaurant, resto ny sendiri buka jam 5 sore sampe jam 11 malem disarankan untuk reservasi terlebih dahulu.

Tempat nya sendiri cukup lumayan luas disini ada private room juga dengan minimum spent 4jt rupiah.
Untuk makanan nya disini bisa omakase ato ala carte juga.

Disini saya pesan beberapa makanan :

1. Duck duck foie : ini ternyata chawan mushi dari telor bebek ama foie gras diatas nya dikasi potongan daging bebek yang empuk sama dikasi truffle sauce. Untuk rasa soft ny uda pas ama daging bebek nya uda tender.

2. Dry Aged Hiramasa : ini ikan yelowtail kingfish yang di dry aged 3 hari dibuat sashimi di plating di atas es biar tetap fresh pas dimakan dan dikasi yuzu sauce juga.

3. Temari zushi : ini di plating kayak sushi tapi kaga pake nasi dibuat pake kentang goreng dikasih macam2 ikan ama ada ikura juga.

4. Pacific oyster : ini oyster nya si masih fresh kaga amis daging nya masih kenyal dan kaga amis dikasih kecap asin yuzu ama dikasi ikura juga.

5. Kakubin karubi : ini main course nya daging short ribs di whisky flambe terus dikasih mushroom sauce untuk rasa enak daging nya empuk dan saus mushroom nya juga pas ada sedikit rasa whisky nya.

6. Houjicha two ways : ini menu dessert yang menarik dimana ada tearamisu ama dikasih konyaku noodle kayak agar2 kenyal dikasih cinnamon sauce, untuk tearamisu dia perpaduan manis dan asin jadi enak pas dimakan.

7. Bzzzz : ini desert yang cantik di mana di plating kayak sarang lebah ternyata ini berry yogurt di dalam nya asam manis segar aja pas buat dessert.