Review Pelanggan untuk Anjungan Fortune

Anjungan Fortune merupakan salah satu resto yang menjual masakan Indonesia. Selain itu, mereka juga menjual makanan western dan ada sedikit menu Asian. Buat akses parkir, bagian dalam resto baik indoor maupun outdoor luas. Ada ruangan khusus untuk kumpul-kumpul bersama keluarga besar. Bisa reservasi untuk acara besar disini.
..
Menu yang aku coba:
1. Singapore Laksa
Kuah nya berasa gurih dari prawn stock, ebi, dan beberapa spices dari laksa Singapore. Seasoning menurut aku oke.
..
2. Spaghetti Truffle
Buat tipe spaghetti disini lebih ke angel hair. Rasa truffle nya ga ada dan lebih ke rasa creamy. Jadi mesti berhati hati lagi dalam penggunaan bahan atau penamaan suatu hidangan.
..
3. Mie Goreng Hongkong
Kematangan mie disini bagus. Bumbu nya menurut aku lebih mengarah ke Indo. Which is menurut aku masih enak dan enjoy ketika dimakan.
..
4. Nasi Goreng Anjungan
Nasi goreng Anjungan terdiri dari Sate Maranggi, ayam goreng, dan telur suir. Sate maranggi disini empuk, spices khas ketumbar nya bisa lebih menonjol lagi dan bisa lebih basah dalam arti perlu saus. Ayam goreng tingkat kematangan bagus. Ini preference aku saja alangkah baik nya kalau ayam goreng di suwir. Kesan nya seperti menjadi hidangan terpisah. Nasi goreng nya sendiri enak dan buat rasa lebih mengarah ke Jawa.
..
5. Seafood Platter
Seafood yang mereka sediakan ada udang, cumi yang menjadi sate, ikan kakap merah, serimping, dengan plecing kangkung bumbu Jimbaran termasuk di seafood nya juga menggunakan bumbu yang sama. Kematangan seafood disini bagus. Sambal matah disini warna nya kurang cerah jadi kebanyakan tuang minyak panas. Bumbu Jimbaran disini mungkin seasoning nya kurang merata. Padahal rasa nya juga cukup enak.
..
6. River Prawn with Mayonaise Sauce
Buat menu ini, enak banget dan setiap rasa nya juga balance. Crunchy dari prawn dan remahan kentang menambahkan cita rasa gurih dan asin, mayo menambah acidity, dan timun disini membuat hidangan ini balance.
..
7. Sop Buntut Anjungan
Kuah buntut nya seasoning nya bisa lebih ditambahkan lagi. Buntut nya sendiri juga empuk.
..
8. Parmesan Pesto Crusted Salmon
Kematangan salmon disini bagus, cuman aku ada kurang merasakan flavour pesto disini. Buat puree nya disini enak, ada rasa sweet dan umami dari mustard. Mashed potato disini lembut dan kematangan vegetables disini bagus. Good concept untuk platting makanan western.
..
9. Tahu Lada Garam
Buat menu ini, permainan tekstur amazing. Ada soft dari tahu, crunchy dari remahan menambahkan kompleksitas tekstur dalam hidangan tersebut.
..
10. Teh Poci
Teh disini harum dan boleh dicoba.