Review Pelanggan untuk Aoki Japanese Cuisine - Hotel Gran Mahakam

Kani salad - 105k
Crab meat & vegetables salad
Menu pembuka yang langsung kuhabiskan! Selain karena harus banyak makan sayur, seneng aja disini potongan kaninya berlimpah. Terus ada topping salmon skin pula, crunchy dan ga amis. Makin enduull.

Special fresh crab handroll - 109k
Crab meat & tuna wrapped in soy paper
Menurutku ini menu yang unik karena biasanya handroll wrappingnya kan pake nori, nah kalau ini dibungksunya dengan edible paper olahan dari edamame. Tekstur dan rasanya baru pertama kucoba, enak loh ga aneh.

Truffle beef maki - 160k
Rolled avocado & vegetables with sliced beef on top
Wangi trufflenya lumayan strong, dagingnya juga lembut karena agak sedikit fatty. Tapi menurutku agak kemanisan sedikit aja seasoningnya.

Kuruma ebi maki - 160k
Mix vegetables roll & tempura shrimp on top
Aku lebih suka yang ini karena lebih banyak tekstur hehe. Crunchynya dapet dari tempuranya, dan mayonya aku suka rasanya pas aja gitu.

Truffle salmon aburi - 240k
Sliced salmon with truffle sauce served with rice & miso soup
Again, wangi trufflenya lumayan strong which is good... Tingkat kematangan salmonnya perfect, dan kerasa banget salmonnya fresh. Tapi agak under-seasoned ya kalau menurutku. Mungkin karena mau ngehighlight rasa asli dari salmonnya sendiri dan sauce yang ada di nasinya. Untungnya ada bubuk cabe yang rasanya asin, jadi aku bisa cocolin salmonnya kesitu. Jadi lebih cocok deh buat lidahku hehe apalagi makannya pake nasi hangat dan wakamenya.

Jyu juu steak - 249k
Sliced sirloin steak & vegetables on hot iron plate
Ini menu favoritku juga. Dagingnya tipis tipis gampang dikunyahnya. Dikasih 3 jenis sauce buat cocolan, menurutku tanpa dikasih sauce udah enak kok. Seasoningnya meresap, bahkan sayuran tumisnya juga enak.

Shabu shabu - 649k
Mixed vegetables & sliced striploin beef with ponzu sauce
Terunik sih menu yang ini! Pertama aku mau bahas cara masaknya dulu nih. Biasanya kan shabu shabu tuh pake pot dan kompor gas ya. Ini pake rotan dan kertas. Bayangin deh... aku sih kmrn smape hah hoh heh karena bingung ini menghantar panasnya gimana? Well selain unik, tapi shabu shabu modelan begini juga aman banget kalo kita bawa anak kecil karena ini rotan dan kertasnya kalo kepegang ga panas loh. Jadi bagian panasnya bener-bener cuma dibagian tengah bawahnya ajaa.
Nah untuk makanannya sendiri, porsinya ok banget buat sharing 3-4 orang dan paketannya udah ada daging dan sayur yang keduanya segar. Cuma menurutku 1 minusnya, kuah ponzunya itu tawar banget ga ada rasa gurih atau umami sedikit. Tadinya ekspektasi rasa kaldu strong gitu... tapi penjelasan dari pihak Aoki, kalau authenticnya di Jepang memang seperti ini kalau shabu-shabu kuahnya minim flavor. Tapi ada sauce untuk kita cocol dagingnya kok biar ada rasanya.

Ice yuzu lychee - 75k
Ini minumannya seger enak! Yuzunya kerasa bangett

Es tape hijau - 75k
Oke, tapi mirip2 es campur pada umumnya hehe.

Ice cream - 75k
Nyoba 3 rasa; vanilla, ogura, dan matcha. Vanilla ya ok, oguranya jujur ga berasa ketutupan rasa susu dan sugarnya kenceng banget. Matchanya best!!