Review Pelanggan untuk Sumire - Grand Hyatt Jakarta

If you're talking about fine Japanese teppanyaki in Thamrin, Sumire would be one of the luxurious choices.

Kita kesini udah rsvp sebelumnya untuk duduk di teppanyaki bar. Dan untungnya rsvp dulu karena teppanyaki bar nya cuma ada 2 & masing2 teppan cuma berkapasitas max 15 orang. Tapi meja teppan nya agak besar jadi kalau beramai-ramai emang jadi terasa jauh susah untuk ngobrol. Tapi sensasi dimasakin langsung sama chefnya di depan mata kita emang seru banget.
Karena kesini weekend & agak ramai, preparation untuk masaknya sendiri agak lama. Yaudah kita sambil pesen menu lain deh:

- Tenmon sushi roll (225k): ini berupa sushi roll yg tengahnya diisi dengan ebi tempura, crab meat, lalu digulung dengan nori, nasi sushi, dan ada topping half grilled salmon & spicy mayo di atasnya. Untuk rasanya sendiri agak dominan pedas dari mayo tapi salmonnya ngasih rasa yg lembut, juga ada renyah dari tempura.

- Hana sashimi (335k): berupa sashimi mix white fish, tuna, yellow tail, salmon, udang, octopus, dan shellfish. Semuanya terasa segar baik dari tekstur maupun warnanya & gak terasa amis sama sekali.

- Chi Jyo (325k): berupa chirashi sushi don dengan topping sashimi mix white fish, salmon, tuna, shrimp, dan egg roll. Bawahnya nasi cuka mirip yg disajikan untuk sushi. Sashiminya tebal2 & puas makannya bahkan lebih banyak topping dibanding nasi sushinya.
Dan untuk menu utama teppanyaki nya kita pesen ROKKO Set Teppanyaki (1,5jt) dengan tokoh utama Australian wagyu tenderloin yg super tebal dengan marbling cantikk. Si daging tebal dimasak duluan di atas teppan & dipotong perlahan ketika mulai matang lalu dibagikan ke piring saji personal ke masing2 customer. Dagingnya sendiri wow emang enak sih walau hanya dengan bumbu super simple salt & pepper. Side dish teppan nya ada toge, jamur enoki, dan bawang bombai.
Untuk nikmatin teppanyaki ini kita juga disediakan salad, nasi putih, miso soup, dan teppanyaki udon. Udonnya enak dan lembut banget.
Memang overpriced, tapi tempatnya memang kental nuansa eksklusifnya. Cocok untuk spesial moment bareng keluarga atau pasangan yg sama2 suka makan Jepang.