Review Pelanggan untuk PASOLA - Hotel The Ritz Carlton Pacific Place

Untuk main course Black Cod Bumbu Kuning dari Alaska, cocok untuk vatiasi makanan di Restoran Pacific

ini karena menggunakan bumbu kuning khas Indonesia. Makanan ini menggunakan ikan dengan berat 160

gram, kemudian dipadukan bumbu kuning agar menambah rasa ikannya, dengan campuran kunyit

lemon grass, jahe, di sajikan dengan mash potato. 

Untuk garnish nya ada kripik tempe, kering tempe,

dan sayuran seperti carrot, ubi, dan lain-lain, kemudian ada kunyit jelly yang manambah variasi dan

tastenya. Chef Reuben memberi tips seputar menu jenis black cod ini seperti ikan yang direndam selama

10 menit di dalam air gula dan garam, agar dapat dipanggang atau digrill tidak hancur, dan kesegarannya

tetap terjaga.