Hilda Noviana

Duh masakan yang dipakein kecombrang tuh kok ya selalu menarik hati dan so far, enak semua. Kaya yang 1 ini juga enak. Aku suka sapinya ga alot, bumbu kecombrangnya juga pas ngebumbuinnya. Terus kroket kentangnya juga sedep. Ini fix mgenyangin tapi ga menyesal karena emang enak. Boleh banget dicoba kalo ke sini

Nasi lemak di sini ayamnya, ada kremesannya. Terus lucu, sizenya kecil. Terus seperti nasi lemak pada kebanyakannya, pake kacang, teri, dan sambal. Sambalnya OK juga rasanya, tapi yang spesial dan bikin pengen nambah, tapi ga bisa, adalah rendang baby potatonya. Biasanya rendangnya tuh kan daging sapi ato ayam, tapi ini sukaanku, kentang, dan bumbu rendangnya enak parah. Pengen banget nambah rendang bany potatonya aja, tapi ga bisa. Pliiisss, dijadiin add on aja gitu bisa ga? Hahhahah. Lalu aku pilih dessert pudding. Not bad juga rasa base puddingnya. Creamynya pas. Lalu caramelnya tuh yang liquid itu. Agak kemanisan sih buatku, tapi masi OK la

Bingung sih jujur, mau milih apa karena hampir semua menarik ya. Pertama buat bocil, dia kepengen brownies ya jadi peenin fudgy brownies aja. Karena disimpen di chiller, jadinya pas disajiin agak keras dan kerasa manis banget, but pas uda ditake away sisanya kan uda ga sekeras itu, nah baru deh kerasa tekstur yang sebenernya. Jadi kalo digigit awal bukan yang langsung kerasa manis banget tapi memang rasa di akhir yang manis banget tuh. Kalo bjat aku, tentu aku pilih pastry ya. Katanya yang rekomen yang pistachio, ya udah aku coba yang itu dan ya memang enak si . Cokelatnya juga enak. Pas sih sama pistachionya. 1 hal sih, karena ini dipanasin lagi, aku rasa agak kelamaan dikit, ada rasa gosong dikit ya. Nah, yang savourynya aku pilih yang curry. Ini sih enak banget. Currynya pas banget tastenya. Sama pastrynya juga jadi enak bet. Pokonya wajib pesen curry chauson deh

Jadi pangsit ini isinya tumisan sapi. Rasanya enak, gurih, dan empuk teksturnya, tapi kulit pangsitnya crispy ya, but yang enak banget justru sambel merconnya. Enaknya kebangeten. Sampe pas aku take away aku minta sambel merconnya juga, tapi waiternya kelupaan masukin, sampe aku sedih, karena uda berharap banget bisa ngelanjutin makan sambel merconnya di rumah. Jarang lho aku sedih karena makanan, tapi waktu itu beneran sedih.
Kalo bebek asap panggagangnya disajikan dengan sambal mentai pop dan tumis daun singkong. Bebeknya enak ya, ga amis. Cukup empuk. Daun singkongnya juga sedep, tapi yang the bestnya sambel mentai popnya. Gilingan sih, uenak poll. Creamy, gurih, pedes, semuanya dapetlah. Ini sih sampe abis bis ga bersisa.
Yang terakhir, opor ayam bakar. Wah, baru tau ada opor bisa disajikan bakar ya. Ada kemanginya, pesto bawang goreng, cabe rawit, dan nasinya pake basmati. Rasanya lumayanlah kalo menurut aku. Iya ini dibakar, tapi menurutku beneran terlalu kering sampe seret aja gitu. Ayamnya juga kering, kurang juicy. Terus porsian lauk dan nasinya kurang balance. Kaya nasinya banyak banget aja

Nyobain ini sebelum nyobain yang lebih baru lagi. Akhirnya yaa..... ini aku pilih yang original. Teksturnya yang super flaky & crispy trus rasanya yang agak manis buttery cocok dipaduin sama dipping sauce ato sama minuman yang creamy, soalnya ga too sweet. Kalo sama black coffee kelibas sih, tapi kalo sama cappucino or choco drink misalnya, duh enak banget deh. Di Bandung bisanya beli di cabang Flamboyant aja . Jadi ya memang disengajain lewat situ biar bisa nyobain

Sebagai penggemar pastry wjaib sih ke sini. Nyobain sourdough pastrynya. Betul, memang rasanya berbeda. Secara tekstur bener-bener flaky karena mereka pake starter yang berbeda dengan yang lainnya. Buat rasa sendiri enak semua ya. Yang Japanese cheesecake agak manis, creamy, ga enek samsek. Pas sama si danishnya yang flaky. Flaky semua lah pastry di sini sih. Lalu yang cinnamon, enak bet sih. Punyaku dah disabotage sama Kevin. Di dalemnya ada baked cinnamon orange zest sugar filling. Yerus coated with cinnamon sugar. Nah ini uang bikin beda, lebih fresh rasanya dan ga hanya manis tok. Pokonya cobain deh. Lalu pain au chocolatenya, aku suka si cokelatmya tapi kurang banyak isinya. Terakhir yang seger yang tripple berries, ada baked cream cheese custardnya, terus ada strawberry, raspberry, & blueberrynya. Asem manis gitu sama danishnya yang wangi dan gurih. Perfecto

Ini bisa dapet special 3 rasa sekaligus cuma pas di acara @pergikuliner doank nhe, with special price off course. Aku coba semuanya karena ya penasaran donk rasanya kekmana. Yang gentarou's itu yang originalnya ya. Isinya ayam, sawi putih, kucai, & wijen. Ini enak ya, apalagi kalo dicocol ke chili saucenya yang lain daripada yang lain. Ada secret ingredient di chili oilnya yang lebih mengedepankan aroma sehingga tidak mengubah rasa gyozanya yang uda enak itu. Lalu yang penampakannya paling eksentrik, volcanic yang pake charcoal dough, dengan isian 18 hours smoked brisket from Carne.id. Terus ada mustard mayo dan yang sparkly itu gold dust shoyu. Yang terakhir itu rasa tomyum yang asem gurih. Ini menu seasonal ya, jadi ga selalu ada. Worth to try lho ini, dengan harganya yang segitu, bisa dapet platter gini

Karena ini bukan pertama kalinya ke @plataran.bandung, ada pengulangan re-order menu yang sama. Yang belum sempet dicobain tuh yang kuah gini. Penasaran soto ini karena kuah oranyenya. Isinya simole sih, cuma diced tenderloin, kentang, & tauge. Kuahnya pake santen tapi ga oily cuma agak creamy. Harus banget pake jeruk & sambelnya or minta sambel kecombrang deh, terus pake itu makannya. Best combo dah, karena rasanya jadi elevated sih, ga cuma creamy doank. Terus yang putih itu mocktail yang enak walopun agak kemanisan dikit buat aku. Jadi ini tuh isinya coconut milk, banana syrup, cream, & white cacao. Jadi uda pasti creamy ya, tapi ga sampe eneg gitu si. Buat dessert, aku pilih es podeng. Isinya? Ya kaya es podeng pada kebanyakan. Ada es kopyornya, coconut, ketan pandan, nangka, alpukat, jelly, teng-teng, roti, & susu cokelat. Yang bikin beda adalah jellynya tuh rosella jely daaan ini sih hero of the dishnya, rotinya tuh bikan roti biasa yang kalo uda kemakan bareng semuanya jadi soggy gitu, tapi ini rotinya roti panggang kering banget. Jadi dia ngasih tekstur crunchy buat es podeng yang NB semuanya basah, ya kan. Selebihnya ya uda manis aja gitu jadi si rotinya bener-bener ngebantu si. Nah minuman 1 lagi tuh, minuman dingin isinya rempah semua. Ada cinnamon, tamarind, star anise, cardamon, palm sugar, lemon juice, & lemongrass. Jadi kenayang ya, 1 sip aja uda langsung full of aroma & flavor. Kenceng pula. Buat yang suka jamu, pasti suka ini