Ini Ragam Pecel dari Berbagai Daerah di Indonesia!
15 Februari 2019
| 0 Komentar
Pecel
merupakan salah satu kuliner asli Indonesia yang menggunakan sayur-sayuran
sebagai bahan utamanya dan diberi siraman saus kacang sehingga sering dijuluki
sebagai saladnya Indonesia. Biasanya jenis sayuran yang dijadikan pecel adalah
kangkung, bayam, kubis, kacang panjang, tauge, dan masih banyak lagi. Kuliner
ini paling banyak dijumpai di daerah-daerah pulau Jawa. Jika selama ini kamu
hanya mengira kalau pecel yang ada di Indonesia hanya ada satu jenis saja,
ternyata ada banyak sekali jenis pecel yang ada di daerah-daerah Indonesia,
yaitu:
Pecel Madiun
Sumber : Pergikuliner.com
Pertama ada
pecel Madiun yang pastinya berasal dari kota Madiun, Jawa Timur. Ciri khas dari
pecel ini adalah penggunaan daun pincuk pisang dan juga isian sayurannya yang
memiliki tambahan petai cina dan daun kemangi sehingga aromanya sangat harum.
Sambal kacang yang digunakan untuk pecel Madiun memiliki citarasa yang
cenderung pedas dan gurih karena penggunaan cabai merah yang cukup banyak. Pecel
Madiun disajikan bersama dengan rempeyek atau kerupuk gendar, tempe mendoan,
tahu goreng, hingga ayam goreng.
Pecel Tumpang
Sumber : Resepnusantara.id
Pecel tumpang
merupakan pecel yang berasal dari Kediri. Keunikan dari pecel ini adalah jenis
siraman sambal yang digunakan ada dua yakni sambal pecel yang terbuat dari
kacang dan sambal tumpang yang dibuat dari tempe busuk kemudian dimasak dengan
beragam rempah sehigga cita rasanya sangat unik. Untuk jenis sayuran digunakan
sebenarnya tidak jauh berbeda dengan pecel madiun. Hanya saja tidak ada petai
cina di dalamnya, melainkan daun singkong dan daun kenikir. Cita rasa pecel
tumpang cenderung pedas dan creamy dengan tambahan sensasi khas tempe.
Pecel Kecombrang
Sumber : Grid.id
Selanjutnya
ada pecel kecombrang yang berasal dari Purwokerto, Jawa Tengah. Disebut dengan
pecel kecombrang karena di dalamnya menggunakan irisan bunga kecombrang.
Penggunaan kecombrang ini membuat aroma dan cita rasanya jadi berbeda karena ada
rasa mirip jahe dan aroma yang menyegarkan seperti jeruk nipis. Selain bunga
kecombrang, tentunya ada sayuran lainnya seperti daun pepaya, sawi, kacang
panjang, kangkung, tauge dan mentimun. Untuk sambal kacang yang digunakan ini
butiran kacangnya masih berasa, sedangkan cita rasanya tidak terlalu pedas.
Pecel Bledek
Sumber : Food.detik.com
Mendengar
namanya yang unik, kamu pasti bertanya-tanya pecel seperti apa ini. Pecel
bledek berasal dari daerah Nganjuk, Jawa Timur. Nama pecel bledek memiliki arti
pecel petir karena bledek dalam bahasa Jawa berarti petir. Berhubung namanya
petir, kamu pasti bisa menduga kalau pecel ini memiliki citarasa yang lebih
pedas dibanding pecel-pecel lainnya. Untuk jenis sayurannya, pecel bledek
menggunakan sayuran daun pepaya, kenikir, daun singkong, petai cina dan mentimun.
Keunikan lainnya dari pecel bledek adalah penyajiannya yang disajikan bersama
dengan telor asin.
Pecel Ndeso
Sumber : Backpackerjakarta.com
Beralih ke kota Solo yang memiliki pecel bernama pecel ndeso. Ndeso dalam bahasa Jawa memiliki arti kampung atau desa. Kenapa dinamakan demikian? Karena pecel ndeso ini awalnya hanya dijual di area-area desa saja sebelum akhirnya beranjak ke daerah perkotaan Solo. Dari segi tampilan, pecel ndeso memiliki tampilan yang sangat unik karena ada nasi merah yang pasti tersaji di dalamnya. Untuk jenis sayuran yang digunakan, kamu bisa menemukan bayam, tauge, kenikir, lembayung, dan kecipir. Untuk bahan pelengkapnya ada kerupuk gendar yang terbuat dari kacang hijau.
Pecel Kembang Turi
Sumber: marymemasak.wordpress.com
Terakhir ada pecel
kembang turi yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Sesuai dengan namanya,
pecel ini menggunakan kembang turi sebagai bahan utamanya. Unik bukan? Kembang
turi memiliki tekstur yang mirip kubis, tapi ada sedikit rasa getir di
dalamnya. Selain kembang turi, ada sayuran lain seperti daun kemangi dan
terong. Untuk penyajian, pecel kembang turi biasa disajikan bersama dengan
rempeyek dan juga tempe dan tahu goreng.
Sekarang kamu sudah tahu kan kalau ada banyak sekali jenis pecel yang bisa dipilih untuk dijadikan menu makanan vegetarian kali ini. Untuk referensi tempat makan lainnya bisa cek di bawah ini ya!
Sekarang kamu sudah tahu kan kalau ada banyak sekali jenis pecel yang bisa dipilih untuk dijadikan menu makanan vegetarian kali ini. Untuk referensi tempat makan lainnya bisa cek di bawah ini ya!
Topik artikel ini:
15 Februari 2019
13 Februari 2019