Leon Sandan

Salah satu Surga wisata makanan di Indonesia adalah Bandung. Entah kenapa di kota ini, rata2 pengusaha kulinernya beneran jago masak semua.
Biasanya kalo ke Bandung, asli wajib nyobain semua menu tradisional Sunda.......99% gapernah ada yg gagal bikin nagih.

Nah kalo lagi kepengen makanan internasional ala2 Jakarta, Maxi's ini salah satu tujuan wajib gw.
Beneran suer, rasa Steak disini jauh berjuta kali lipat enaknya daripada rasa Steak harga jutaan di Jakarta.

Bukan cuman soal empuk daging doang, tapi racikan bumbu & saus adalah kunci utama kelezatan menu daging.
Daging wagyu impor super empuk tapi kalo rasa sausnya kaya bengbeng dilumerin mah ke laut ajalah.......nothing special 😁

Kunjungan kali ini (udah 8x kali gua bulak balik ke sini. Tiap ke Bandung, pasti wajib nongol ke sini) gw nyobain :

MUSHROOM ON BEEF AMERICAN STYLE

Sebenernya menu ini cocoknya sekitaran Brunch sampe Lunch, karena dominan berupa Tenderloin Steak yg dipadu dengan Hashbrown Potato & Sunny Sideup.........
Tapi tidak haram utk disantap Dinner kok, seperti yg gw lakuin tadi 😁

Menu ini berupa estimasi 180gr Tenderloin Steak berselimutkan Sherry Wine Cream Mushroom Sauce dengan ditiban oleh selembar Smoked Beef, Keju Emmenthal & Telor Ceplok
Ditemenin ama Potato Hashbrown + Fruit Salad & Red Cabbage Pickled (kalo gasalah ya. Nebak, karena gaada tulisannya di menu)

Gw cerita dari Steaknya dulu ya 😁
Sengaja gw pilih Tenderloin Lokal, karena pengen tau sampe dimana kualitas daging lokal kalo diolah di resto ini.
Ternyata LULUS TOTAL, broohh. Dengan Medium Well pun Juicy dan empuknya boleh tandingan ama level Angus. Cukup ngunyah seperlunya, potongan daging udah layak ditelan idup2 😁

Sherry Wine Mushroom Saucenya beneran enak banget. Kaldu Gravy kental dengan sensasi rasa jamur, berpadu dengan manisnya Sherry Wine dengan sedikit Nutty Notes (aroma)........Uedaannnnnnnn lah.

Telor Ceplok & Smoked Beef.....ya biasa kalo dimakan sendiri2.
Tapi laen cerita kalo udah digabungin ama Emmentaler Cheese meleleh, Keju Swiss yang terkenal brutal enaknya kalo dijadiin Fondue
Soft Melting Cheese + Smoked Beef + Sunny Side Up, merem melek dongo dong gw makannya saking enaknya.

Potongan Steak + Sherry Wine Sauce + potongan Hashbrown + Acar Kol Merah = masuk mulut barengan.
Selagi proses nelan pelan2, tiban lagi ama potongan telor + Smoked Beef + Emmentaler Cheese....
Demmmmmm........kayanya besok gua musti balik lagi nih. Nulisnya aja bikin gua laper lagi 😁

Sayang disini gaada menu Wine atau Vermouth.
Sesimpel Moscato atau Rose Wine aja udah bakal bisa menu ini bikin terngiang2 saat pulang ke Jakarta sampe move on 3-4 bulan kemudian 😁
Karena gaada, yauda kepaksa cukup puas dengan Beer dingin aja utk bersihin sisa aftertaste.

Itu baru 1 menu......
Gw juga icip2 Spaghetti Carbonara-nya.
Menu sejuta umat di mayoritas Cafe & Resto Internasional Jakarta. Dan lagi2 surprise, Carbonara disini dibuat sesuai resep Itali asli.....bukan modifan NewYorker yg banyak dicopas mentah2 ama mayoritas Cafe & Resto.

"Emang gimana cara bikin Carbonara yg bener ?"
Fat Meat digoreng dg sedikit Olive Oil, sampe lemak daging meleleh jadi minyak. Masukin Spaghetti yg baru matang, aduk dengan campuran Kuning Telur, Parmesan, Bawang Putih bubuk dan Voila...........jadilah Spaghetti Carbonara.
Jadi sensasi Creamynya bukan dari Cooking Cream, tapi dari Egg Yolk, Meat Oil & Parmesan.
Dan itulah yang disajikan disini.

The Real Spaghetti Carbonara......
Rasanya ?
Again......Carbonara ratusan ribu di Jakarta mah gaada apa2nya. Padahal ini bikinnya pake Bacon doang lho. Bukan Guaciale atau Pancetta seperti di Roma.

Sajian Creamy Spaghetti penggoda iman yang luar biasa nikmatnya ketika dipadu dengan Garlic Toast.
Andai ada Martini On The Rocks, ini bakal jadi santap malam yg sempurna banget.....

Dengan kenikmatan menu yg bertubi2 gitu, dipadu ama suasana Resto yg homey banget (karena emang berada di konsep rumah taman yg super luas), apalagi area outdoor bertutup rimbunan pohon...........dah lah. Puas banget gw mamam disini.

So, nilai gw

Great Taste
Kenikmatan sempurna untuk menu Internasional di Bandung

Great Recipe
Baik yang udah pakem maupun variasi, selama gw makan berkali2, gaada yang gagal satupun. Semua menu yg gw coba = superb

Great Service
Pelayanan ramah & sigap, tempat cozy & homey banget buat nongkrong lama2, udara super sejuk terutama sore ke malem.
Apalagi yang kurang ?

5 by 5 alias bintang 5 dari gw ⭐⭐⭐⭐⭐
Wajib akan balik lagi setiap gw nginep di Cieumbeuleuit, Bandung