Bajamba Kapau

Sebenernya ga interest untuk nyoba, tapi karena hubby niiy org Kapau dan saya juga turunan sumatra, dy penasaran dan berekspektasi tinggi. Tertanyata pas nyoba cukup mengecewakan rasanya. Qta beli takeaway usus telor (khas kapau), gule tunjang, bebek cabe ijo, dan dendeng kering pake sambel ijo.

1. Usus telor. Porsinya kecil. Kuahnya encer, ga ada lekoh khas bumbu orang Kapau yg kalo ngasi santen udah kaya orang mandi, sampe kental bgt dan bumbunya kerasa. Unfortunately, ada rumah makan kapau lain di bandung, yg rasanya enak, porsi ususnya besar, dan harganya sama.

2. Gule tunjang. Tunjang atau kikil, ini dia masaknya bisa, jadi udh lembut ketika dimakan. Untuk kuah masih biasa banget.

3. Bebek cabe ijo. Jangan berharap ini kaya Itiak Lado Mudo yg bisa dimakan di Ngarai Sianok. Ini cuma bebek dikasi cabe ijo aja. Rasa bebeknya juga kaya gt aja.

4. Denden kering pake sambel ijo. Ini dendengnya bisa dibilang enak. Garing dan gurih, ga gosong juga. Sambel ijo bisa dimaafkan, masih lumayan enak sambel ijo.

Overall, untuk dikasi nama Kapau itu jauh banget dr ekspektasi seorang Kapau. Untuk kembali lagi, honestly aku kynya prefer rumah makan yang lain.

Restoran di Jalan Riau ini bisa banget dijadikan alternatif untuk menyantap salah satu varian hidangan Minang yaitu hidangan khas Nagari Kapau, yaitu daerah di pinggir Kota Bukittinggi yang memiliki karakter tersendiri jika dibandingkan dengan daerah lain di Sumatera Barat. Setiap kali saya melintas di depan restorannya, tempatnya selalu terlihat dipenuhi pengunjung. Saking populernya, restoran ini juga menjadi buah bibir oleh karib-kerabat saya yang bahkan tidak berdomisili di Kota Bandung.

Konsep tempatnya bukan seperti tendaan seperti versi aslinya, konsep restorannya juga bukan seperti makan bajamba yang saya pikirkan, melainkan sudah mendapat modernisasi dengan konsep restoran prasmanan. Tempatnya sebenarnya tipikal restoran (so called) 'Padang' keluarga kebanyakan, agak ricuh, namun saya suka karena tempatnya relatif bersih. Selain itu, saya suka banget pilihan lauknya yang banyak banget. Bahkan terdapat juga stand khusus snack khas Minang yang sebagian tidak ditemukan di restoran lain.

Food and Beverage:
- Nasi Kapau (41K)
Sebenarnya menyantap nasi kapau tidak afdhal jika tidak memesan gulai tambusu (gulai usus yang diisi dengan telur atau tahu). Namun kali ini saya lebih tertarik untuk memesan ikan mas bakar lengkap bersama perkedel kentang, sambal, bumbu rendang, serta gulai kapau. Harga lauknya sebenarnya masih sangat reasonable, bumbu, sambal serta kuah gulainya juga gratis seperti restoran khas minang kebanyaan, hanya saja gulai kapaunya yang dihargai nyaris 10rb menurut saya agak sedikit mahal. Untungnya citarasa makanannya menurut saya bisa dibilang cukup otentik. Saya paling suka ikan bakarnya yang dibumbui dengan bumbu gulai terlebih dahulu sebelum dibakar, sehingga ikannya benar-benar flavorful, manis-pedas-gurih, dan sama sekali tidak amis. Gulai kapaunya juga mirip dengan versi aslinya.