Crackling! (Crispy Pork Belly)

Kami biasanya makan di Crackling Gading Serpong. Kali ini, kami cobain Crackling Pluit. Tempatnya ga terlalu besar, tapi hadir dengan interior yang lebih modern dan lebih nyaman daripada di Gading Serpong. Menunya sama persis, semua tentang pork, baik yang disajikan dengan nasi atau ala carte.

Yuk intip apa yang kami coba!

Pork Ribs Half Rack (Rp 255.000,-)
Iga babi yang besar, empuk, dengan rasa manis gurih sebagai salah satu signature menu di Crackling. Disajikan dengan saus homemade barbecue dan sambal matah. Teksturnya empuk, tapi empuk berlebihan, sehingga jadinya terlalu lembek.

Crispy Pork Belly 250 gr (Rp 200.000,-)
Signature menu lainnya di sini yang sangat direkomendasikan!
Pork belly ini crispy di kulitnya dan juicy di dalamnya. Disajikan dengan saus honey mustard, sambal matah, dan saus Hoisin. Ketiganya enak dan cocok buat dimakan bersama pork belly.

Resto babi yang satu ini punya cabang di Pluit & Gading Serpong. Aku mampir ke cabang Pluit bareng temanku. Tempatnya ruko gitu & udah waiting list pas aku dateng sekitar hampir jam 1.

Buat menunya semuanya serba pork. Aku mencoba :

1. Om Nom Nom Rice (IDR 50k)

Isiannya sama kayak yang om nom fork. Bedanya cuma di.jumlah potongan dagingnya aja.

Buat harga 50 ribu ini termasuk affordable. Isinya ada kulit pangsit goreng yang renyah, telur dadar, lapchiong, charsiu, babi kriuk, sambal matah & sup sayur asin.

Buat lapchiongnya lumayan tajam aroma babinya. Charsiunya agak gurih dan nggak kering karena ada lemaknya. Seasoning sedikit manis.

Untuk babi kriuknya, kulitnya beneran renyah dan crunchy. Dagingnya tidak berbau dan tidak dominan lemak. Sayang daging hambar. Namun sambal matahnya wangi bawang. Jumlah bawang dan cabemya pas.

Untuk kuahnya enak. Kaldunya terasa, wortel menambah rasa manis. Daging bakutnya empuk.

2. Pork Pop Corn 250 gram (IDR 50k)

Ternyata isinya banyak juga. Aku sharing berdua teman & sampai take away.

Babinya renyah dengan seasoning salt & pepper. Dagingmya tidak alot dan tidak berbau.
.
.
Untuk pelayanan sebenarnya ramah dan responsif. Sayangnya temanku pesan tambahan buat take away & menunggu lebih dari 15 menit.