Sushi Hiro

Mampir waktu weekday dan lunch, tidak terlalu ramai sehingga makanan cukup cepat keluar dan pelayanannya sangat baik. Chef sushi nya ramah~    
Sup miso, pretty good. Tahunya tipe yg firm licin. Kuah nya enak dan terasa bersih. Rumput lautnya juga enak. Saya lebih suka rasa miso yang lebih murky atau lebih berasa kedelainya, tapi yang ini termasuk oke.    
Goma ae, bayamnya saya kurang yakin pake nya bayam atau pochai.  Agak kelembekan buat selera saya tapi masih oke. Disajikan dingin dengan saus goma, dan sausnya ini yang bikin saya doyan banget.  Gurih goma nya asik dan lebih refined dari standard saus goma.
   
Aburi engawa sushi,  terksturnya mirip cumi atau ubur2 tebal, tapi tidak slimmy.  Kenyalnya rada garing waktu digigit.  Saus manisnya enak.
   
Salmon belly sushi nya termasuk oke dan enak.  Maguro nya tapi lebih enak dan berkesan. Jarang-jarang saya nemu maguro yang oke dan legit. Unagi sushinya juga mantap banget.  Kali ini tekstur unaginya agak kasar tapi tetap manis dan legit.
   
Smoked duck mentai sushi nya juga enak.  Nga nyangka smoked duck cocok juga buat bahan sushi.  Saus mentainya rasanya gurih dan sedikit asam. Mungkin kapan2 bakal coba smoked duck yg pake foie gras.
   
Aburi kagoshima beef nya sungguh mantap. Daging sapi tipisnya ditorched tapi ngga fully mateng.  Rasa sapinya berpadu sangat baik dengan saus manis.  Pas masuk mulut bikin lidah bahagia.
   
Aburi wagyu kagoshima beef mungkin ultimate reccomended sushi di sini.  Dagingnya sedikit lebih tebal dari yang bukan wagyu dan slice nya juga lebih lebar.  Sausnya juga pakai saus manis,  tapi ada sedikit lebih asam.  Waktu digigit berasa banget empuk legit dan citarasa sapinya.
   
This is the best food I've ever tried in Sushi Hiro.  Meski demikian,  yang aburi kagoshima beef biasa juga sudah enak banget dan sudah sangat bikin bahagia.

Sebenernya udah lama tertarik coba sushi tangga yg lagi hits banget di instagram ini. Berhubung akhirnya  buka di Neo Soho & ada tmn yg bisa diajakin, aku akhirnya lunch disini.
Pesenanku :
1. Inari Kani Salad (25k)
1 pcs isi 2 & lumayan gede. Aku suka inari disini. Rasanya manis tapi ga sampe berlebihan & bikin eneg. Salad nya juga fresh walaupun gabkerasa kani nya. Buat kalian pecinta inari, kalian harus coba ini.
2. Tamago Aburi Cheese (20k)
Rasa telur nya manis. Tapi rasa asin dari keju nya nolong banget. Jadi perpaduan manis asin gitu. Nasi sushi nya enak & bikin nagih. Telur nya juga ga bau amis kayak tamago yg pernah aku coba di Genk* Sushi.
3. Tofu Miso Soup (15k)
Awalnya agak ragu mesen ini. Tapi berhubung senior ku mesen soup, akhirnya aku ikutan juga. Miso nya strong & kuah nya gurih. Rumput laut nya juga cukup banyak. Berhubung aku suka tahu, aku seneng miso soup disini tahu nya banyak & enak. Tahu nya lembut gitu & kedelai nya juga cukuo berasa.
4. Tori Skin Roll (75k)
Aku kira sedikit, ternyata nggak. Tori skin roll nya pakai remahan tempura gitu yg rasanya jauh lebih enak ketimbang remahan tempura di It*cho yang somehow bikin eneg. Mayonaise nya cukup berasa, tapi ga sampe over & ngebuat rasa sushi nya itu sendiri hilang.
5. Cold Ocha (6k)
Berhubung ga mau yang manis, aku pesen ini. Aku kira ini ga akan refill, ternyata bisa refill !Termasuk murah bgt bwt ukuran restoran di mall yg nyediain minuman cuma seharga 6k & free refill sepuasnya.
Overall aku abis 163k buat semua pesenanku. Termasuk ga terlalu mahal sih. Recommended bgt coba sushi ini.

Restoran sushi paling premium se CP. Setelah lama menunggu akhirnya hadir juga di Neo Soho. Pilihan sushi maupun makanan lainnya sangat banyak. Untuk kunjungan pertama tapi saya cobain sushi2nya dulu.
Ukuran, tampilan, dan proporsi sushinya sangan oke. Potongan dagingnya tebal. Nasinya juga teksturnya bagus banget, pulen, firm, dan kepadatannya pas. Rasa nasi sushi di sini cenderung asam tapi rasa asamnya ngga berlebihan.
Diantara semua yang saya coba hari ini, favorit saya adalah unagi, saba, dan salmon belly. Terutama unagi, potongannya tebal, rasanya enak banget, saus manisnya juga tidak berlebihan. Tamagonya juga oke. Ada beberapa toping yang sedang unavailable, padahal pingin cobain semua ikan2nya.
Hokkaido milk caramel pudingnya enaaak~ boleh dicoba buat dessert.
Servicenya bisa diimprove tapi overall sangat baik dan suasana tempatnya juga nyaman meskipun ramai. Meja di sushi bar nya lebar dan enak.