Tikala Bistro

((Thank you PergiKuliner atas traktiran di Tikala Bistro!))

Adapun suatu momen yang bermanfaat dipetik ketika saya dan teman - teman berkesempatan menjajal restoran khas manado lainnya di Tikala Bistro, yang terletak di Harmoni/Suryopranoto.

Dari luar, Tikala tampak tidak terlalu menyolok, mirip facade Warung Nasi Tim Baru, Mangga Besar. Namun, begitu masuk dalam, interiornya cukup modern, juga.

Piano beserta beberapa alat musik, barista pembuat kopi, dan galeri masakan manado beserta interior berwarna cat putih, menyapa pengunjung. Bersih, pula, dan lebih lega daripada seberangnya, Dandy Co Bakery, walaupun sepertinya sama - sama tidak ramah disabilitas. Bagaimanapun juga, Tikala terlihat hanya 1 lantai saja.

Di Tikala, saya mendapat :

1. Tude Kua Asang

2. Ayam Woku - ayam woku di sini cukup kekuningan. Cukup menyenangkan, namun sedikit mirip opor/gulai jadinya. Saya juga tidak begitu yakin apabila ayamnya menggunakan ayam kampung. Nonetheless, ayamnya masih menarik untuk diteliti.

3. Soup Brenebone - ini berupa sup kacang merah versi manado. Gurih, teksturnya mirip bubur kacang merah, dagingnya sendiri lumayan terurai. Supnya cukup berlemak, mungkin cocok dilengkapi sambal sup buntut kebanyakan restoran.

4. Tinotuan - tinotuan di Tikala juga lagi - lagi kuning seperti ayam wokunya. Isinya ada labu kuning, dedaunan hijau entah bayam atau kangkung, dan terdeteksi jagung, juga. Menggoda, namun saya tidak terlalu menyukai sambal cakalang pelengkapnya, karena memang berbeda selera.

5. Klaapertart - klaapertartnya cukup terlihat dan berasa manis, namun mungil.

6. Chocolate - cokelat dinginnya 27 ribuan, lumayan pekat. Namun, saya lebih suka cokelat yang model lebih light di gerai lain.

Tidak hanya hidangan khas manado, saya juga mengetahui fakta bahwa Tikala juga menjual steak (grilled sirloin, 69 ribu), spageti, bahkan scrambled egg. Banyak pilihan, hidangan juga terjangkau sekitar 30 - 40 ribuan saja, dan servis charge-nya pun kecil sekitar 2.5 persen.

Memang begitu teorinya mengenai bistro : steak, western dishes. Namun, karena dimasukkannya berbagai macam hidangan manado sebagai karakter utama, saya memetik pesan bahwa gerai bistro Tikala ini mencoba mempopulerkan hidangan berwawasan Nusantara ditengah bistro - bistro yang modern. Metode yang fenomenal apabila efektif.

All in all, saya mendapat pesan terselubung itu tatkala mencoba Tikala Bistro.

IG Credits :

@michael_wen96

@es_shanghai_aconk

Tikala Bistro merupakan salah satu restoran Manado baru di Jl. Suryopranoto. Tempatnya tidak terlalu luas namun cozy dan bersih dengan dinding bertema vintage.

Di tempat ini juga tersedia mic, speaker & TV yangBubu mungkin bisa digunakan untuk karaoke pada acara tertentu.

Di restoran ini terdapat tombol untuk memanggil waiter dan waiter sangat ramah dan responsif.

Aku coba :

1. Sup Brenebone (IDR 40k)

Sup ini merupakan sup kacang merah dengan daging sapi yang empuk dan lembut. Kaldu sapi nya sendiri dangat terasa di kuah dan kacang merah sangat banyak.

Rasa kuah nya gurih lezat dengan tekstur yabg sedikiy kental dan cocok buat kamu yang suka kacang merah.

2. Tinutuan (IDR 28k)

Tinutuan merupakan bubur khas Manado yang berisi campuran sayuran dan ditaburi dengan bawang goreng.

Rasanya unik dan berbeda dengan bubur ala Chinese atau ala abang-abang yang kita jumpai pada umumnya. Rasanya cenderung gurih dengan potongan sayur yang renyah

Porsi buburnya juga cukup besar dan bisa sharing ebr 2 atau ber 3 kalau mau.

3. Ayam Woku (IDR 45k)

Porsi ayam nya cukup besar dan bisa share 3 - 4 orang. Rasanya lumayan enak dengan ayam yang empuk, sayangnya bumbu kurang meresap ke ayam dan kuah nya kurang gurih walau bumbu nya lumayan terasa.

4. Tude Kua Asang (IDR 40k)

Menu ini juga bisa buat sharing 2-3 orang. Ikan nya lezat dan rasa pedasnya juga pas.

5. Sambal Cakalang

Cakalng nya gurih dan lezat.

6. Sambal Dabu-Dabu

Pedas nya pas dengan rasa kuah dabu-dabu yang gurih pedas.

7. Klapertart (IDR 12k)

Klapertart nya juga enak dan teksturnya cenderung padat, bukan lembek dan aku justru malah suka tekstur yang begini.

Keju nya juga banyak dqn terasa gurih di setiap gigitan. Dan tampaknya juga memakai sedikit rhum yang terasa di mulut.

Kelapa nya juga nggak terlalu banyak sehingga cocok buat kamu yang ga terlalu suka kelapa.

8. Ice Tikala Brown Sugar Latte (IDR 27k)

Latte nya menggunakan brown sugar yang manisnya pas. Sedangkan rasa kopi nya sendiri cenderung manis namun nggak sampai over sweet. Dan rasa kopi nya juga cukup terasa.