Wilderness Coffee Bar

Wilderness Coffee and Bar (selanjutnya disebut Wilderness) terletak di dalam Centro MOI. Jika dari luar area Mall of Indonesia, kita dapat turun di lobby 3, dan di situlah Wilderness berada. Cukup tersembunyi, memang, apalagi jika yang baru pernah ke MOI. Namun, meski di dalam departemen store, area Wilderness ini cukup besar, lho! Terdiri dari tiga tempat terpisah, di kiri pintu lobby 3 (ada dua lantai) dan di kanan pintu lobby 3 (berhadapan langsung dengan Centro). Tempatnya nyaman dan interiornya pun cukup artsy. Suasananya cocok untuk bersantai. 

Walau namanya Coffee and Bar, tapi Wilderness ini berbeda dengan kafe kebanyakan yang hanya menyajikan makanan ringan. Di Wilderness, kamu bisa menikmati makanan yang variatif, mulai dari masakan Indonesia sampai Western, mulai dari makanan berat sampai snack. Karena varian makanan yang cukup luas ini, maka saya sebenarnya tak terlalu berharap banyak saat membaca menunya. Namun, ternyata Wilderness mampu menyajikan makanan di luar ekspektasi saya.  

Makanan dan minuman yang saya coba: 

1. Grilled Bandeng Fish with Sweet Soy Sauce (65000 IDR++) 

Alias bandeng bakar saus kecap. Satu porsi menu ini disajikan dengan nasi putih bertabur bawang goreng, lalap, acar, dan sambal. Ikannya cukup besar, jadi bisa untuk sharing. Daging dari ikannya cukup empuk, dan meskipun bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimal. Rasa khas ikan bandeng dicampur dengan bumbu ikan bakar dan disajikan dengan kecap itu, enak abis. Walau bukan mengkhususkan diri ke masakan Indonesia ataupun hidangan seafood, hidangan pertama yang saya coba ini sungguh jempolan. 

2. Grilled Bandeng Fish with Spicy Rica Sauce (65000 IDR++) 

Mirip seperti menu pertama, hanya saja bumbu ikan bakar di menu ini adalah sambal rica. Penyajian sambal rica di sini bisa dipisah, kalau kamu tidak terlalu suka pedas. Saya tidak suka makanan pedas, tapi saya akui sambal rica ini enak dan bumbunya terasa banget biarpun pedas. Bagi yang suka pedas, mungkin menu ini bisa jadi rekomendasi buat kamu pesan. 

3. Grilled Beef Ribs with Spicy Rica Sauce (85000 IDR++) 

Sebagai pecinta sapi (dan tak terkecuali iga), menu satu ini menjadi masakan Indonesia favorit saya di sini. Bayangkan, iga yang empuk, hampir meleleh di mulut, dengan bumbunya yang menguatkan cita rasa iganya, dan disajikan dengan sambal rica yang pedas gurih. Satu piring rasanya gak cukup, biarpun porsinya lumayan besar (dan bisa untuk sharing juga, kalau mau). 

4. Slow-Cooked Home-Made Beef Stew (80000 IDR++)

Kalau bingung menu ini apa, menu ini adalah sop buntut. Menu ini disajikan dengan nasi putih dan kerupuk, dan porsinya juga cukup besar dengan isinya yang melimpah. Kematangan daging dan sayuran pelengkapnya pas, dan kuahnya juga menurut saya oke walau bumbunya minim. Cukup saya rekomendasikan, apalagi kalau disantap hangat-hangat saat hujan di luar, lebih mantap lagi. 

5. Balinese Style Betutu Chicken with Sambal Matah (50000 IDR++) 

Ayam betutu yang disajikan dengan sambal matah, nasi putih, dan urap. Bumbu ayam betutu di sini meresap ke dalam dagingnya, dan juga ayamnya cukup empuk. Sambal matahnya juga enak, namun saya tidak berani menyantapnya banyak-banyak karena cukup pedas.  

6. Grilled BBQ Tender Chicken (70000 IDR++) 

Steak fillet ayam dipanggang dibalur saus barbeque, dan disajikan dengan kentang goreng serta sayuran. Untuk pecinta ayam, menu ini wajib coba. Fillet ayamnya banyak, empuk, dan bumbunya juga gurih. Sayangnya, bumbunya kurang banyak, tapi tetap terasa banget, kok. Cocok dimakan dengan kentang dan sayurannya. 

7. Cheese, Bacon, and Mushroom Burger (70000 IDR++) 

Satu lagi makanan Western dari Wilderness. Sepintas, terlihat porsinya tidak sebesar menu-menu lain yang saya coba. Tapi, ternyata dengan porsi yang segitu, menu ini isinya yang sama sekali tidak pelit. Selain keju, bacon, dan jamur, ada juga daun selada, bawang bombay, tomat, telur mata sapi, dan keju leleh. Perpaduan yang sempurna yang memuaskan lidah dan mengenyangkan perut. 

8. Crunchy Potato Wedges (32000 IDR++) 

Buat yang tidak ingin makan berat, bisa coba potato wedges di sini. Crunchy, asinnya pas dan tidak terlalu berminyak, serta lumayan nagih buat saya. Bisa banget jadi teman minum kopi. 

9. Grilled Salmon Lemon Kebab (45000 IDR++/2 pcs), Grilled BBQ Tender Chicken Kebab (35.000 IDR++/2 pcs), Grilled Tenderloin Beef (60.000 IDR++/2 pcs) 

Ada tiga macam sate di Wilderness, yaitu salmon, ayam, dan sapi. Rasanya juga berbeda-beda dan semuanya boleh banget dicoba. Sate salmonnya asam tapi gurih dipadu salmon yang meleleh di mulut. Ayamnya manis gurih, mengingatkan saya pada fillet BBQ di sini. Sedangkan beefnya empuk manis dipadu dengan paprika. Yummy! 

10. Mexican Corn Cob (30000 IDR++) 

Menu favorit saya di sini! Super direkomendasikan sekali banget pokoknya. Kesan pertama saat saya lihat menu ini adalah menu ini unik dan lucu, karena jagung yang besar dibalur dengan bumbu putih yang saya awalnya tak tahu apa. Begitu disantap ... sensasi rasa keju langsung nendang, dipadu dengan jagung. Saya lupa keju apa saja yang dipakai, kalau tidak salah parmesan dan gouda. Pecinta keju harus pesan menu ini! 

11. Banana Split (38000 IDR++) 

Menu "rahasia" yang belum ada di daftar menu. Penyajiannya unik, karena disajikan di dalam jar. Tapi, malah jadi kurang fotogenik menurut saya. Kalau cuaca sedang panas, boleh juga pesan menu ini, dengan pisang dan es krim aneka rasa yang mendinginkan harimu. 

12. Baileys Martini (75000 IDR++) 

Apa rasanya kopi dicampur dengan Baileys? Pertanyaan itu akan terjawab ketika mencoba menu satu ini. Kopi Mandheling Sumatra dan Baileys di sini sama-sama strong, dan bersinergi satu sama lain. Unik! 

13. Espresso Martini (75000 IDR++) 

Espresso dicampur dengan vodka, apa jadinya? Menu ini jawabannya. Di sini juga kopi dan vodkanya sama-sama kuat. Boleh banget dicoba kalau pecinta vodka. 

14. Mexicana Coffee with Tequilla (79000 IDR++) 

Satu lagi kreasi kopi dengan minuman beralkohol! Kali ini kopi dicampur dengan tequilla. Agak berbeda dengan dua menu sebelumnya, menu yang satu ini penyajiannya memakai whipping cream di atasnya.

Follow My IG: @doniculinary
Ketika mendengar nama Wilderness Coffee and Bar, kesan pertama yang muncul di pikiran saya adalah bar yang mengusung tema western. Secara tampilan memang Wilderness membangun ambience seperti itu tapi ketika buku menu ternyata Wilderness juga ternyata menyajikan menu-menu khas Indonesia.
Letak Wilderness ini agak tersembunyi di Mall of Indonesia, letaknya di dalam Centro Department Store. Kemarin saya pesan Cheese Bacon Mushroom Burger, Bandeng Bakar Cabut Duri Bumbu Rica, Bandeng Bakar Cabut Duri Bumbu Kecap, Iga Bakar Bumbu Rica, dan Sop Buntut.
Mostly makanannya enak enak sih, apalagi makanab Indonesia. yang jadi favorit saya Bandeng bakar bumbu rica sama Iga bakar bumbu rica. Sayang Sop Buntutnya menurut saya agak failed, karena bumbunya kurang berasa, kuahnya kurang bold, walaupun dagingnya buntutnya sih terolah dengan baik karena cukup empuk.

IG:FOODIOZ

Wilderness Coffe Bar, sesuai dengan namanya, konsep coffee shop modern dengan tema Mid Century, dominan wooden di keseluruhan ruangan, cukup minimalis dan lokasinya cukup strategis di lobby department store Centro. Hal yang menarik disini, tidak hanya kopi yang ditawarkan, melainkan kopi dipadu dengan alkohol. 

Salah satunya, Nutty Irishman Coffee. Campuran antara kopi dan Baileys menghasilkan cita rasa yang unik. Aroma kopi yang cukup harum dengan sensasi rasa baileys tentu akan memberikan pengalaman menikmati kopi yang berbeda. Atau bisa juga mencoba Espresso Martini, tidak kalah menarik, minuman kopi ini memiliki rasa yang kuat dengan vodka yang cukup dominan. Aku sendiri bukan peminum kopi, jika bisa memilih tentu aku akan menyukai vodka itu sendiri. Namun sebagai eksperimen, tentu pengalaman menikmati kopi dengan campuran alkohol akan menjadi moment yang unik.

Selain kopi, Wilderness Coffee Bar juga menyajikan aneka makanan Indonesia yang menurutku sangat rekomendasi. Salah satunya yang patut dicoba yaitu, Grilled Bandeng Fish with Spicy Rica Sauce. Menu klasik Indonesia yang tentu familiar bagi kita. Tekstur ikan bandeng yang lembut dan gurih dipadu dengan sambal rica yang super pedas dan mantap rasanya. Tidak kalah pedas, ada Grilled Beef Ribs Spicy Rica Sauce juga menggoyang lidah. Iga sapi yang empuk dan bumbu yang pas dilengkapi dengan saus rica yang tentu membuat aku berkeringat.

Selengkapnya di www.foodioz.com