Review Pelanggan untuk Gion The Sushi Bar

Gion Sushi merupakan salah satu restoran yang sudah lama menjadi wishlist saya. Berhubung kali ini saya mau meetup bareng orang di Lotte Shopping Avenue, saya akhirnya makan siang di sini.

Saya sendiri direkomendasikan saudara yang sudah beberapa kali makan di sini. Katanya, sushinya enak. Jadi saudara saya pesan fusion sushi, sedangkan saya pesan seluruhnya yang non fusion.

Dari segi pelayanan, waitress sangat ramah dan responsif. Saking responsifnya, saya bahkan ingin memanggil waitress namun belum menekan bel. Sebelum saya tekan bel, waitress sudah nenghampiri meja karena menyadari saya yang terlihat ingin memanggil waitress.

Saya mencoba :

1. Chawanmushi (IDR 30k)

Chawanmushi merupakan salah satu menu favorit saya. Begitu menemukan chawanmushi di Gion, saya langsung pesan menu ini.

Ukuran gelasnya memang besar dibandingkan chawanmushi lain yang lebih murah. Isinya ada potogan crabstick, 1 potong jamur dan naruto (fish cake berbentuk spiral).

Sayangnya, rasanya kurang memuaskan. Rasa telurnya hambar dan hanya ada rasa khas telur saja. Tidak ada rasa gurih dan wangi dari dashi.

Tekstur chawanmushinya cenderung padat dan tidak ada cairan dari kaldu sedikitpun.

2. Salmon Sashimi (IDR 36k)

Seporsi berisi 3 potog sashimi dan ikannya cukup segar. Tekstur padat dan semakin segar dimakan pakai wasabi.

Saya paham kalau sashimi seharusnya tidak dimakan bersama shoyu agar tidak merusak rasa ikan menurut etika makan sashimi. Namun saya terbiasa mencelup dan saya akhirnya mencoba mencelup dengan shoyu, rasanya malah jadi lebih nikmat karena rasa shoyunya tidak super asin.

3. Inari Sushi (IDR 20k)

Ukuran inari sushinya besar dan tidak bite size. Saya sendiri akhirnya mencoba memotong menggunakan sendok kecil meski menurut etika makan sushi seharusnya tidak dipotong.

Rasa inarinya pas manisnya dan tidak begitu tebal. Sayangnya rasa nasinya kurang enak. Rasa nasinya sungguhan hambar.

Bahkan sushi halal pun tidak semuanya hambar seperti ini. Dari rasanya yang hambar, saya menduga sushi ini tidak pakai rice vinegar.

4. Tamago Nigiri (IDR 14k)

Ukuran sushinya juga cukup besar dan rasa nasinya sama. Untungnya rasa tamagonya manis dan tidak amis.
.
.
Overall, jujur saja penyelamat rasa sushi ini terletak pada rasa soy saucenya. Rasanya tidak super asin, melainkan gurih umami.Beberapa shoyu di kedai sushi terlalu asin dan saya kurang suka, tapi saya suka shoyu di sini.

Penyajian memang cukup higienis dan harga termasuk masih cukup terjangkau. Saya pesan semua ini dan cuma 130 ribuan. Namun saya kecewa dengan rasanya.

Mungkin lebih recommend kalau mau coba fusion sushi di sini.